Hugo
Vi no supermercado um pacote de massa Linguine de Alentejo, uma edição limitada da Nacional, e não existe nada que eu goste mais do que edições limitadas hahaha, por isso fiz um refogado simples com uma costeleta de fundo (que mesmo sendo barata tem um enorme sabor, só tens de aparar um pouco e tens um pedaço delicioso de carne), misturado com a massa linguine e uma bela pilha de queijo parmesão ralado, vamos então a receita.
Receita de Linguine com Costeleta do Fundo
Ingredientes
- Linguine – 200gr
- Costeleta do Fundo – 1
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Natas – 50ml
- Azeite – Um Fio
- Queijo Parmesão – A Gosto
- Paprika – Uma Pitada
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por cozer o linguine, deita a massa numa panela com bastante água quente e uma pitada de sal, deixa cozer até ficar tenra, foi mais ou menos 15 minutos visto ser uma massa um pouco mais densa, depois escorre a massa.
- Enquanto a massa cozinha, apara a costeleta do fundo, retira os pedaços de osso depois corta em tiras bem finas.
- Faz agora um refogado com a cebola e alhos picados e a costeleta de fundo em tiras, tempera tudo com um fio de azeite, paprika, pimentão doce, sal e pimenta, deixa refogar até ficar tudo tenro.
- Por fim junta a massa ao refogado com as natas, mistura e deixa cozinhar 1 minuto, por fim rala uma boa quantidade de queijo parmesão e deita por cima e está pronto, bom apetite.
Ficha da Receita
Linguine com Costeleta do Fundo
Deliciosa receita de linguine com um refogado com tenra consteleta do fundo.
Ingredientes
- Linguine – 200gr
- Costeleta do Fundo – 1 (Ou Bife de Porco)
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Natas – 50ml
- Azeite – Um Fio
- Queijo Parmesão – A Gosto
- Paprika – Uma Pitada
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Coze o linguine num tacho com bastante água e uma pitada de sal.
- Limpa a costeleta, retira os ossos e corta a costeleta em fatias finas, adiciona esta com a cebola e alho picados, tempera com um fio de azeite, paprika, pimentão doce, sal e pimenta.
- Adiciona a massa cozinhada, seguido das natas.
- Por fim polvilha com parmesão ralado e já está, bom proveito.
Informação Nutricional
Calorias: 850 kcal・Gorduras: 39 g・Hidratos de Carbono: 74 g・Proteínas: 52 g
