Hugo
Aqui está uma receita que saiu deliciosa, não tem nada de saber, é um belo esparregado rústico caseiro com uma bela massa de lacinhos, vale a pena fazer em casa.
Receita de Massa com Esparregado Caseiro
Ingredientes
- Massa Lacinhos – 200gr
- Espinafres – 200gr (Congelados)
- Alho – 2 Dentes
- Cebola – 1 Pequena
- Manteiga – 1 Colher de Sopa
- Farinha – 1 Colher de Sopa (Bem Cheia)
- Leite – 100ml
- Limão – 1 Colher de Chá
- Azeite – Uns Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por cozer a massa numa panela com bastante água e uma pitada de sal e um fio de azeite, coze até ficar tenro, depois escorre e tempera com uma noz de manteiga.
- Para o esparregado, eu usei espinafres congelados mas podes usar um molho grande de espinafres frescos, leva estes a uma frigideira com um fio de azeite e os dentes de alho e cebola picados, deixa refogar um pouco até os alhos ficarem tenros e a frigideira não ter muito liquido.
- Depois baixa o lume adiciona a farinha polvilhada, seguido do leite, tempera com sal e pimenta e deixa cozinhar em lume brando mexendo até a mistura engrossar um pouco, por fim quando ficar ao teu gosto, deita um pouco de sumo de limão e retifica de temperos e azeite.
- Serve o esparregado por cima das massa e já está, bom proveito!
Dicas: Se queres uma textura mais típica de esparregado, só tens de retirar esta da frigideira e triturar e reduzir a puré com uma trituradora ou varinha mágica.
Ficha da Receita
Massa com Esparregado Caseiro
Receita bem simples de massa de lacinhos com esparregado caseiro.
Ingredientes
- Massa Lacinhos – 200gr
- Espinafres – 200gr (Congelados)
- Alho – 2 Dentes
- Cebola – 1 Pequena
- Manteiga – 1 Colher de Sopa
- Farinha – 1 Colher de Sopa
- Leite – 100ml
- Limão – 1 Colher de Chá
- Azeite – Uns Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Coze a massa com uma pitada de sal e fio de azeite, depois escorre e tempera com uma noz de manteiga.
- Faz um refogado com os espinafres e alho e cebola picados com um fio de azeite e temperado de sal e pimenta.
- Depois adiciona a farinha e o leite e deixa cozinhar em lume brando até criar um molho cremoso, retifica de sal, pimenta, azeite e sumo de limão, serve por cima da massa, bom apetite.
Informação Nutricional
Calorias: 627 kcal・Gorduras: 25 g・Hidratos de Carbono: 80 g・Proteínas: 23 g
