Ni
Esta massada é boa se for feita com quase todos os tipos de peixe. Eu prefiro peixes como o tamboril que é mais fácil de tirar as espinhar. Pode enriquecer também a receita se juntar camarões.
Receita de Massada de Tamboril da Ni
Ingredientes
- Tamboril – 800 gr
- Cebola – 2 médias
- Alho – 200 gr.
- Pimento Vermelho – 1
- Pimento Verde – 1
- Tomate – 1 lata pequena em cubos
- Massa Cotovelo – 500 gr ( ou outra a gosto)
- Azeite – 1 dl
- Vinho Branco – 1 dl
- Sal – a gosto
- Pimenta – a gosto
- Caril – 1 colher de chá
- Coentros – a gosto
- Piripiri – a gosto
Instruções
- Lavo o peixe e deito um pouco de sal. No tamboril deito logo um pouco de caril.
- Num tacho ponho o azeite e a cebola e deixo refogar até a cebola estar transparente.
- Deito o alho picado, os pimentos ás tirinhas e depois cortadas ao meio.Deixo cozinhar mais um pouco.
- Junto a lata de tomate mexo e deito um pouco de água. Tempero com sal, pimenta, caril e piripiri.
- Deito o vinho.
- Coloco o peixe – tamboril aos cubos . Cubra com mais água até cobrir o peixe.
- Deixe cozer o peixe e depois retire para um prato. Deixe arrefecer e depois retire as espinhas e ponha de lado.
- Quando se aproximar a hora da refeição (30 minutos antes +/-), aqueça o preparado de peixe. Aqueça água á parte para acrescentar o que for necessário para cozer a massa.
- Coza a massa na água. Vá acrescentando a água necessária pouco a pouco.
- Prove e retifique os temperos.
- Se quiser juntar camarões espera até faltar 1 a 2 minutos antes de calcular que a massa está pronta. Junte o peixe .
- Deve ficar com um pouco de caldo a mais. A massa vai continuar a cozer mesmo depois de sair do lume.
- Deite os coentros picados (eu gosto de muitos) e leve para a mesa.
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 55 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3695 kcal・Gorduras: 135 g・Hidratos de Carbono: 434 g・Proteínas: 230 g
