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Esta açorda é á moda da minha avó. Podemos fazer de propósito ou aproveitar um resto de bacalhau e a água do mesmo para fazer um prato para a família.
Receita de Açorda de Bacalhau da Avó
Ingredientes
- Bacalhau – 1 Posta Grande
- Água de Bacalhau – O Necessário
- Pão alentejano – 350 gr (Pão Duro)
- Alho – 1
- Batata – 1 Média
- Ovos – 2
- Coentros – Q.B.
- Azeite – 0,5 dl
Instruções
- Num tacho comece por cozer o bacalhau, a batata e os ovos.
- Aproveite a água de cozer.
- Numa terrina corte o pão aos bocados. Pique o alho e deite a batata esmagada.
- Limpe o bacalhau de pele e espinhas. Faz-se em lascas e deita-se por cima do pão e rega-se com o azeite.
- Na altura de ir para a mesa, aqueça a água de cozer o bacalhau. Deite por cima do pão e decorre com os ovos picados e os coentros picados.
- Sirva imediatamente.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 30 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2037 kcal・Gorduras: 72 g・Hidratos de Carbono: 234 g・Proteínas: 121 g
Bom dia. Curiosamente essa foto não corresponde à açorda de bacalhau mas sim a uma açorda de ovas.
ok, eu vou ver isso, obrigado pela dica.