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Aqui vai uma variação bem interessante ao típico bacalhau a brás, uma bem boa receita para esta Páscoa! Podes fazer esta receita num instante e fica sempre boa, tal como o bacalhau a brás.
Receita de Bacalhau a Brás com Courgette
Ingredientes
- Bacalhau – 500gr (+/- 2 Postas Desfiadas)
- Courgete – 2 (Raladas)
- Cebola – 1 Grande
- Alho – 3 Dentes
- Batata Frita Palha – 1 Pacote
- Ovo – 6
- Leite – 1 litro
- Azeite – Uns Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Salsa – Picada a Gosto
Instruções
- Se o bacalhau estiver congelado não descongele.
- Coloque o bacalhau num tacho e deite o leite por cima quando ferver aguarde 1 minuto , tape e desligue o lume. Deixe 20 minutos e depois escora e desfie e limpe de peles e espinhas.
- Leve uma frigideira ao lume com 2 colheres de sopa de azeite. Pique a cebola e deite na frigideira até ficar translúcida. Deite o alho picado e mexa.Tempere com um pouco de sal e pimenta. A seguir o bacalhau para ele tomar o gosto do azeite.
- Deixe apurar e junte as courgetes. Deixe cozinhar. (Esta parte pode fazer antecipadamente e concluir o resto mais tarde.)
- Bata os ovos tempere com sal e pimenta.
- Na frigideira junte as batatas palha e envolva. Depois junte os ovos e vá mexendo até ficar tudo envolvido. Não deixe secar muito porque depois de tirar a frigideira do lume eles ainda vão secar mais um pouco.
- Polvilha com salsa e prove e retifique os temperos e sirva imediatamente. Bom Apetite!
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2608 kcal・Gorduras: 105 g・Hidratos de Carbono: 225 g・Proteínas: 195 g
