Iguaria
Aqui vai mais outro clássico da culinária portuguesa, nada como um belo bacalhau á Gomes de Sá, é um prato simples de bacalhau mas não deixa de ser delicioso, especialmente se bem regado com um bom azeite.
Receita de Bacalhau à Gomes Sá
Ingredientes
- Bacalhau – 2 Postas demolhadas
- Batata – 500 gr
- Ovo – 3
- Cebola – 1
- Alho – 1 dente
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
- Azeite – A gosto
- Azeitonas Pretas – A gosto
- Salsa – A gosto picada
Instruções
- Começa por cozer o bacalhau em bastante água por uns 10 minutos.
- Coze os ovos até ficarem bem cozidos, uns 10 a 12 minutos (desde a água estar fria).
- Retira o bacalhau, deixa arrefecer, retira a pele e as espinhas ao bacalhau e desfia com nacos grandes.
- Coze as batatas inteiras com a pele por 20 minutos até estarem prontas, usa uma faca para ver se estão bem cozidas, depois de arrefecerem, corta as batatas cozidas em rodelas grossas.
- Corta as cebolas em meias-luas e o alho em laminas e leva a uma frigideira alta com um fio de azeite e deixa refogar até a cebola estar dourada, nesse ponto acrescenta o bacalhau e deixa refogar mais uns minutos.
- Por fim adiciona as batatas mistura e retifica temperos, sal e pimenta até ficar gostoso.
- Quando estive pronto, deita numa travessa, corta os ovos já cozidos em rodelas e põe por cima, acrescenta umas azeitonas, pica um pouco de salsa e deita por cima e está pronto a servir!
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo:55 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1178 kcal・Gorduras: 20 g・Hidratos de Carbono: 137 g・Proteínas: 120 g
