Iguaria
O chamado Bacalhau da Consoada é um prato simples de bacalhau o que não quer dizer que não seja delicioso, juntando couve portuguesa e bacalhau nunca falha e regas tudo bem com um azeite de alho e tens o petisco de eleição de qualquer Consoada!
O Bacalhau de Consoada basicamente são bacalhau, couve portuguesa (couve penca), batata e ovos cozidos e antes de servir regados com um azeite de alho, nesta receita não vou por quantidade visto que é uma receita simples e feita a olho e necessidade.
A quantidade em média por pessoa: 1 posta de bacalhau do lombo, 1 ovo, 2 batatas e 1/2 de couve portuguesa, claro que tradicionalmente faz-se uma grande quantidade a mais para se poder fazer Roupa Velha no dia seguinte!
Receita de Bacalhau da Consoada
Ingredientes
- Bacalhau – 1 Posta do Lombo por pessoa
- Couve Portuguesa – 1/2 Couve por pessoa
- Batata – 2 por pessoa
- Ovos – 1 por pessoa
- Sal – Q.B.
- Azeite – 50ml por pessoa
- Alho – 2 por pessoa
- Vinagre – Uma gotas por pessoa
Instruções
- Depois das postas de bacalhau estarem bem demolhadas, levas estas e as couves portuguesas numa panela grande com bastante água temperada com sal grosso, para cozer bem.
- Numa panela á parte coze as batatas com pele e os ovos (ou se quiseres ser mais preciso faz os ovos noutra panela á parte) com mais um pouco de sal grosso.
- Na altura de servir, descasca os ovos e corta ao meio e pela as batatas, normalmente serve-se tudo á última da hora e bem quente e todos os ingredientes em travessas separadas.
- Para o molho para regar tudo, leva a quantidade de azeite que precisares com uns dentes de alho descascados e cortados ao meio (ou picados), quando o azeite levantar fervura, retira do lume e adiciona um toque de vinagre, serve á parte morno com as travessas.
Informação Nutricional
Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média
Obrigado pelo bom post.
De nada, obrigado pelo comentário e feliz ano novo! :D
Uma das minhas receitas favoritas de todos os tempos!
aqui em casa também mas só por alguns, é sempre discussões no que fazer na consoada :P