Alcidia
Uma receita super simples para servir fanecas ou outro peixe médio branco.
Receita de Fanecas Verdes
Ingredientes
- Faneca – 4
- Salsa – 20 gr
- Gema – 1 Cozida
- Azeite – 2 Colheres sopa
- Limão – 1 Sumo
- Sal – A gosto
- Pimenta – A gosto
Instruções
- Amanha-se as fanecas, abrindo-se ao meio e retirando a espinha central e entranhas.
- Tempera-se com um pouco de sal e pimenta de ambos os lados e frita-se numa frigideira até cada lado estar pronto, vira-se com cuidado.
- Depois das postas estarem cozinhadas faz-se o molho verde, escalda-se em água a ferver um raminho de salsa (ou agriões), tira-se do lume e deixa-se na água durante uns 10 minutos tapado.
- Tira-se a salsa da água e junta-se a gema de ovo e passa-se por um passador de rede até se obter uma mistura, por fim junta-se o sumo de limão, as duas colheres de azeite, sal e pimenta.
- Serve-se o peixe com o molho por cima.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 45 Minutos・Dificuldade: Média
