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Uh nada como uns filetes de pescada panados com uma salada de feijão verde, estes foram assados no forno, mas podes facilmente fritar se queres uma variação ainda mais crocante, os medalhões de pescada ficaram deliciosos com uma marinada de limão, leite e coentros, vamos então a receita, espero que gostem!
Receita de Panadinhos de Pescada com Feijão Verde
Ingredientes
- Medalhões de Pescada – 10
- Limão – 1/2 (Raspa)
- Limão – 2 Colheres de Sopa de Sumo
- Leite – 200ml
- Alho – 2 Dentes
- Coentros – A Gosto
- Ovos – 3
- Pão Ralado -150gr
- Feijão Verde – 200gr
- Vinagre – Uns Fios
- Azeite – Uns Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por criar uma marinada para os medalhões de pescada, põe os medalhões numa travessa, adiciona um pouco de raspa de limão, dois dentes de alho picados, duas colheres de sopa de limão, coentros picados e leite suficiente para cobrir toda a pescada, deixa de parte a marinar por 1 hora, para o peixe ter tempo de absorver todos os aromas e ficar bem tenro.
- Prepara agora uma tigela larga com os 3 ovos, bate estes até ficarem cremosos, prepara outra tigela com pão ralado com uma pitada de coentros picados.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro forrado de papel anti-aderente.
- Passa então os medalhões de pescada pelo ovo e depois pelo pão ralado e dispõe no tabuleiro, repete até não teres mais medalhões e leva o tabuleiro ao forno por uns 20 a 25 minutos até estes estarem bem dourados.
- Para o feijão verde, corta as pontas dos feijões verdes e leva estes a uma panela com bastante água quente e uma pitada de sal, quando o feijão estiver tenro, escorre e põe numa taça de servir, tempera com uns fios de vinagre, azeite, uma pitada de sal e pimenta.
- E já está, serve os panados de pescada com a feijão temperado, bom proveito!
Dica: Em vez de assar os panados, podes sempre fritar estes numa frigideira com óleo quente até ficarem bem dourados.
Ficha da Receita
Panadinhos de Pescada com Feijão Verde
Deliciosa receita de medalhões de pescada panados servidos com uma deliciosa salada de feijão verde.
Ingredientes
- Medalhões de Pescada – 10
- Limão – 1/2 (Raspa)
- Limão – 2 Colheres de Sopa de Sumo
- Leite – 200ml
- Alho – 2 Dentes
- Coentros – A Gosto
- Ovos – 3
- Pão Ralado -150gr
- Feijão Verde – 200gr
- Vinagre – Uns Fios
- Azeite – Uns Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Põe a pescada numa tigela com raspa de limão, sumo de limão, leite, alho picado, coentros e sal, deixa marinar por 1 hora.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro para levar ao forno.
- Passa a pescada pelo ovo batido e pelo pão ralado com coentros, dispõe no tabuleiro, repete por toda a pescada e leva ao forno passa assar.
- Coze o feijão verde em água com sol, escorre e tempera com vinagre, azeite, sal e pimenta, já está, bom apetite!
Informação Nutricional
Calorias: 1152 kcal・Gorduras: 44 g・Hidratos de Carbono: 77 g・Proteínas: 112 g
