Alcidia
Esta é uma receita que combina bem com a Sopa de Pargo, a água de cozedura dá para a sopa e o restante para acabar o Pargo no forno.
Receita de Pargo no Forno com Molho
Ingredientes
- Pargo – 500 gr (ou outro Peixe Branco)
- Farinha Maizena – 1 Colher de sopa
- Leite – 1/2 Litro
- Gema – 1
- Manteiga – 1 Colher de sopa
- Vinho Branco – 1 Copo
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
- Limão – Sumo
Instruções
- Amanha-se o peixe, tira-se os filetes e põe-se a cozer em água temperada com sal e o vinho branco.
- Depois de cozido, retira-se da água (a água pode ser usada para uma sopa) e deixa-se arrefecer enquanto se prepara o molho.
- Para prepara o molho, num pequeno tacho dissolve-se a farinha no leite, tempera-se com sal, pimenta a manteiga e a gema de ovo, mexe-se em lume brando até o molho engrossar e tornar-se num creme espesso.
- Finalmente num prato de levar ao forno deita-se metade do creme de seguida os filetes de pargo e o restante creme por cima e leva-se ao forno até alourar.
Informação Nutricional
Doses: 5・Tempo: 20 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1415 kcal・Gorduras: 48 g
