Hugo
Quem é que não adora de umas belas pataniscas de bacalhau, podes fazer como um petisco ou parte de uma refeição ou piquenique e visto estar envolta em polme podes aproveitar restos de bacalhau ou até juntar menos bacalhau se não tens muito, neste caso eu cozi uma posta para fazer as pataniscas, mas 90% das vezes eu faço com restos de bacalhau.
Esta é uma das receitas clássicas feita com leite, eu fiz umas pataniscas grandes para depois usar também numa sandes no dia seguinte, mas podes fazer com o tamanho que quiseres, vamos a receita.
Receita de Patanisca de Bacalhau
Ingredientes
- Bacalhau – 220gr (Cozido e Desfiado)
- Ovos – 3
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Farinha – 50gr
- Leite – 50ml
- Azeite – 1 Colher de Chá
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Coentros – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Óleo – Para Fritar (Usei Fula heheh Clássico)
Instruções
- Numa tigela grande junta o bacalhau desfiado, 3 ovos, uma cebola pequena picada finamente, 2 dentes de alhos picados finamente, farinha, fermento, leite, azeite, coentros picados, sal e pimenta.
- Mistura tudo até criar um creme, tu queres uma consistência de uma papa de aveia, se estiver demasiado liquida adiciona um pouco mais de farinha se tiver demasiado grossa, junta mais um pouco de leite.
- Aquece então o óleo numa frigideira, tipo um dedo de profundidade, quando o óleo estiver quente, deita colheradas do polme e frita ambos os lados até ficar bem dourado, retira para papel absorvente.
- Prova um pedaço e se for preciso adiciona mais sal e pimenta até ficar perfeito, frita o resto do polme e já está, bom apetite!
Ficha da Receita
Patanisca de Bacalhau
Classica receita de Portugal de pataniscas de bacalhau, perfeitas para aproveitar restos de bacalhau.
Ingredientes
- Bacalhau – 220gr (Cozido e Desfiado)
- Ovos – 3
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Farinha – 50gr
- Leite – 50ml
- Azeite – 1 Colher de Chá
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Coentros – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Óleo – Para Fritar (Fula)
Instruções
- Numa tigela junta bacalhau desfiado, ovos, cebola e alho picados, farinha, fermento, leite, azeite, coentros, sal e pimenta, mistura tudo.
- Aquece o óleo numa frigideira e frita colheradas da massa de bacalhau até ambos os lados ficarem dourados, retira para papel absorvente e já está, bom proveito.
Eu adoro patanicas de bacalhau, para mim são muito melhores de bolinhos de bacalhau.
Bem dão muito menos trabalho a fazer que os pasteis de bacalhau, basicamente é um polme com bacalhau em vez de um puré de batata ;D Eu gosto de ambos heheheh Obrigado pelo comentário!