Pataniscas

1. Começa por demolhar e cozer o bacalhau, depois do cozido desfia o bacalhau, tu queres este em belos pedaços não esfarelado.
2. Agora vai picar a cebola, o alho e a salsa, bem picadinhos e depois junta ao bacalhau desfiado.
3. Numa taça, coloca os ovos, o leite, o vinagre, e mistura bem, depois adiciona os elementos secos, uma pitada de sal e a farinha, bate tudo bem até teres um creme suave.
4. Por fim vais juntar tudo, e envolver bem até cria uma massa bem rústica.
5. Aquece o óleo, tu queres este numa temperatura média de forma a cozinhar as pataniscas e deixar o exterior dourado e estaladiço, quando óleo estiver quente, vais colocar colheres de sopa bem cheias da massa, não enches demasiado, deixa dourar cada lado e depois vira.
6. Quando feitas, põe a repousar em papel absorvente, repete até já não teres massa.
7. Serve com um belo arroz com grelos.

Dicas: Podes usar migas de bacalhau ou bochechas ou bacalhau já cozido.