Hugo
Quem não adora um bela posta de peixe espada, é um peixe super tenro que podes cozer ou grelhar com facilidade, também tem espinhas bem definidas por isso é bom para a criançada.
Neste caso eu tinha umas postas congeladas, por isso juntei estas e cozi o peixe com o arroz, um daqueles pratos de tudo dentro da panela e saiu perfeito, eu diria se tiveres o peixe espada fresco ou descongelado, então é melhor cozinhar a parte, mas se está congelado o tempo de descongelar e cozinhar no caldo é praticamente igual ao tempo de cozer arroz.
Receita de Peixe Espada com Arroz de Tomate
Peixe Espada com Arroz de Tomate
Receita simples e deliciosa de posta de peixe espada cozida com arroz de tomate.
Ingredientes
- Peixe Espada – 2 Postas (Congeladas)
- Arroz – 1 Copo
- Cebola – 1
- Tomate – 2 (Pelados)
- Alho – 2 Dentes
- Coentros – Uma Pitada (Picados)
- Azeite – Uns Fios
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por preparar um refogado, numa panela larga junta a cebola cortada em gumes, alho picado grosseiramente, tomates picados aos cubos com um fio de azeite e uma pitada de sal, deixa cozinhar uns 5 minutos em lume médio/baixo.
- Junta o arroz seguido de dois copos de água quente e as postas de peixe espada congelado, tempera com uma pitada de sal e pimenta.
- Quando começar a ferver tapa a panela e deixa cozinhar em lume brando por uns 10 minutos até o arroz ficar tenro.
- E já está, pronto a servir, bom apetite.
Notas: Claro que podes sempre grelhar o peixe espada a parte, mas neste caso estas postas já não tinham muita pele e achei que grelhado só ia secar o peixe, isso e tinha que esperar um par de horas para as postas descongelarem completamente ;D
Esta receita de Peixe Espada com Arroz de Tomate foi criada inicialmente no Iguaria.com.
