Alcidia
Peixes são óptimos para rechear, especialmente peixes brancos que por si só tem pouco sabor, rechear torna o peixe muito mais apetitoso.
Receita de Peixe Recheado
Ingredientes
- Pescada – 1 Kg (inteiro)
- Camarão – 250 gr
- Cebola – 1 (pequena)
- Chicória – 1
- Limão – 1
- Vinho Branco – 1 Cálice
- Azeite – A gosto
- Manteiga – A gosto
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
Instruções de Preparação
- Amanha-se a Pescada e corta-se a cabeça, tempera-se com sal e deixa-se á parte.
- Cozem-se os camarões em água com sal, depois de cozidos retira uns quantos camarões para decorar se quiseres.
- Os restantes camarões põe numa frigideira com uma cebola picada e uma colher de manteiga e um fio de azeite e dá um pouco de cor aos camarões e á cebola.
- De seguida recheia-se a pescada com a mistura dos camarões e se tiveres cordel, ata o peixe para a mistura não sair.
- Agarra na pescada e põe numa assadeira para ir ao forno, corta o limão em gomos e dispõe á volta e em cima, e rega com o vinho branco e uns fios de azeite, leva a um forno médio até a pele ficar tostada.
- Por fim retira a pescada do forno e põe num prato para servir, dispõe á volta folhas tenras da chicória e os camarões que deixaste de lado e rega tudo com os sucos que sobraram na assadeira.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2228 kcal・Gorduras: 75 g
