Alcidia
Esta é uma receita interessante, primeiro prepara-se o peixe num refogado (para ficar suculento) e depois as postas levam um cremoso puré de batata em cima e vão ao forno para dourar, serve-se com uma saladinha.
Receita de Pescada de Oiro
Ingredientes
- Pescada – 500 gr (Postas)
- Batata – 500 gr
- Gema – 2
- Queijo – 50 gr
- Manteiga – 20 gr
- Limão – Sumo
- Salsa – A gosto
- Pimenta – A gosto
- Sal – A gosto
Instruções
- Temperam-se as postas com sal, e leva-se a uma frigideira com metade da manteiga, um pouco de sumo de limão, salsa picada e uma pitada de pimenta, tapa-se e põe-se em lume brando a refogar.
- Á parte coze-se as batatas em água com sal, depois de cozidas são esmagadas e formadas em puré, de seguida junta a restante manteiga, o queijo e as gemas, prova e vê se precisa de sal e pimenta, envolve tudo muito bem.
- Depois do peixe estar cozido, tira para uma travessa que dê para o forno e põe umas belas colheres de puré de batata em cima de cada posta, depois leva ao forno para corar.
- Depois de estarem douradas, retira e serve com o molho do refogado.
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 50 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1524 kcal・Gorduras: 55 g・Hidratos de Carbono: 108 g・Proteínas: 147 g
