Hugo
Estava a pensar fazer uma massada de salmão, mas depois de descongelar a posta de salmão pensei, hummm é uma pena desfazer a posta, por isso mudei para fritar a posta e fazer uma massa bem cremosa com um pouco de natas e montes de alho e coentros, acho que ficou uma fantástica combinação mesmo que um pouco doce.
Da próxima vez talvez adicionar um pouco de sumo de limão ao salmão ou até na massa para cortar a doçura acho que torna este prato de bom para fantástico, vamos a receita!
Receita de Posta de Salmão com Massa Cremosa de Alho
Posta de Salmão com Massa Cremosa de Alho
Receita delicosa de salmão tenro frito acompanhado de uma bela massa cremosa de alho.
Ingredientes
- Posta de Salmão – 1 (150gr)
- Massa Farfalle – 150gr
- Alho – 5 Dentes
- Cebola – 1
- Coentros – Uma Pitada
- Azeite – Uns Fios
- Natas – 50ml
- Limão – 2 Fatias (Sumo, Opcional)
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Para a massa, prepara uma panela larga com bastante água quente e uma pitada de sal, quando começar a ferver junta a massa e cozinha por uns 12 minutos até tenra, depois escorre guardando um pouco da água de cozedura, volta a por a massa na panela vazia.
- Numa frigideira larga em lume médio, junta a cebola e alhos picados grosseiramente, tempera com um fio de azeite e uma pitada de sal e pimenta.
- Tempera o salmão com sal.
- Quando a cebola estiver dourada, deita esta para o lado da frigideira adiciona mais um fio de azeite e junta o salmão, frita ambos os lados até bem dourado e tenro.
- Junta o refogado de cebola e alho com a massa, junta umas colheres de sopa da água de cozedura da massa, seguido das natas um pouco de coentros picados e uma pitada de pimenta, mistura, se necessário leva ao lume só para aquecer por uns minutos.
- Serve o salmão por cima da massa com umas fatias de limão para deitar por cima da massa ou salmão, bom apetite.
Notas:
Esta receita de Posta de Salmão com Massa Cremosa de Alho foi criada inicialmente no Iguaria.com.
