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Nada como um belo peixinho no forno, neste caso temos um lindo robalo assado, com uma salada de couve flor, rama da couve flor cozida e umas batatinhas novas cozidas também, ficou super suculento, vale a pena experimentar esta receita em casa!
Receita de Robalo Assado com Couve-Flor
Ingredientes
- Robalo – 1 (+/- 900gr)
- Cebola – 2 Grandes
- Alho – 4 Dentes
- Batatas – 12 Pequenas Novas
- Couve-Flor – 1/2 Cabeça (com Rama)
- Azeite – Uns Fios
- Vinagre – Uns Fios
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Tomilho – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por pré-aquecer o forno a 180ºC, num pirex ou tabuleiro que possa ir ao forno forra com fatias grossas de cebola e dentes de alho esmagados ainda na pele, deita de seguida o robalo aberto por cima, se não souberes como fazer pede ao vendedor do peixe para preparar o peixe por ti.
- Tempera tudo com uns bons fios de azeite, pimentão doce, tomilho, sal e pimenta, leva ao forno por uns 20 a 25 minutos máximo tens de ajustar de acordo com o tamanho e grossura do peixe, até este ficar dourado mas não tostado.
- Enquanto o robalo assa, deita numa panela com bastante água as batatas com pele, separa a rama da couve-flor e leva tudo a cozer (algumas pessoas gostam da rama outras não dai separar é boa ideia) com uma pitada de sal, deve ser mais ou menos uns 20 a 25 minutos.
- Quando as batata estiverem tenras (pica estas com um garfo se este penetrar sem dificuldade então estão cozidas), retira do lume e escorre, descasca as batatas e deita estas com a couve-flor numa taça para servir, tempera com uns fios de azeite, vinagre e uma pitada de sal.
- Tempera também a rama de couve-flor com um fio de azeite, um de vinagre e sal e pimenta, e já está pronto a servir, bom apetite!
Nota: Neste caso eu descasquei as batata, mas é absolutamente opcional. Também nota que a couve-flor pode cozer mais rápido que as batatas se achares que está pronta, retira estas e deixa as batatas e a rama a acabar de cozer.
Ficha da Receita
Robalo Assado com Couve-Flor
Deliciosa receita de robalo, servido com uma salada de couve-flor com batatas cozidas.
Esta receita de Robalo Assado com Couve-Flor foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Ingredientes
- Robalo – 1 (+/- 900gr)
- Cebola – 2 Grandes
- Alho – 4 Dentes
- Batatas – 12 Pequenas Novas
- Couve-Flor – 1/2 Cabeça (com Rama)
- Azeite – Uns Fios
- Vinagre – Uns Fios
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Tomilho – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Pré-aquece o forno a 180ºC, forra um tabuleiro com a cebola em rodelas e os alhos esmagados, põe o robalo por cima e tempera tudo uns fios de azeite, pimentão doce, tomilho, pimenta e sal, leva a assar por uns 20 a 25 minutos.
- Coze as batatas e a couve-flor com a rama separada, numa panela com bastante água e uma pitada de sal, deixa cozer até as batatas ficarem tenras.
- Tempera as batatas e couve-flor com uns fios de azeite, vinagre e uma pitada de sal e estão prontas a servir, bom proveito!
Informação Nutricional
Calorias: 3209 kcal・Gorduras: 73 g・Hidratos de Carbono: 395 g・Proteínas: 249 g
