Hugo
Nada como uma postazinha de salmão bem tenra em cima de uma cama de legumes estufados, deliciosooooooo :)
Para fazer este prato é importante cortar os vegetais um pouco grossos mas todos com mais ou menos a mesma grossura assim tens mais textura e cozinham por igual.
Receita de Salmão com Legumes Estufados
Ingredientes
- Salmão – 1 Posta
- Pimento Vermelho – 1/2
- Pimento Verde – 1/2
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Arroz Basmati – 1/2 Copo
- Água – 1 Copo
- Vinho Branco – 1/2 Copo
- Limão – 1/2
- Azeite – Um Fio
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Coentros – Uma Pitada
Instruções
- Começa por lavar e cortar a cebola, pimentos e alho, corta estes em fatias bem grossas e lava a uma frigideira com um fio de azeite com uma pitada de sal e pimenta e deixa refogar um pouco.
- Enquanto refoga tempera a posta de salmão com um pouco de sumo de limão (ou se não tiveres usa um pouco de vinagre), com uma pitada de pimenta e sal, deixa de parte (porque o salmão cozinha mais depressa que os vegetais).
- Quando os vegetais tiveram ganho um pouco de cor adiciona o vinho e deixa a frigideira aquecer outra vez, quando voltar a aquecer adiciona o salmão e usa uma tampa, baixa o lume e deixa cozinhar, deve ser uns 10 a 15 minutos até estar pronto, não tenhas problemas em abrir e verificar se está pronta ou se necessário adicionar um pouco de água.
- A parte faz o arroz, eu usei arroz basmati, meio copo de arroz chega para uma pessoa, num pequeno tacho com um fio de azeite e sal, adiciona um copo de água quente, deixa cozer em lume brando até estar pronto, depois de feito adiciona um pouco de coentros picados.
- Agora é só montar o prato e degustar! :D Bom Proveito!
Informação Nutricional
Doses: 1・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 676 kcal・Gorduras: 24 g・Hidratos de Carbono: 43 g・Proteínas: 50 g
