Hugo
Podes ver pela receita que eu estava num dia de pouca inspiração, por isso em vez de algo complexo fui por algo simples, fritar um filete de salmão, servir este com um molho de natas e coentros, acompanhado de um simples arroz de tomate com cenouras, foi rápido e ficou bem delicioso, vamos a receita.
Receita de Salmão com Molho de Coentros
Ingredientes
- Salmão – 1 Filete
- Arroz – 1 Copo
- Tomate – 2 (Pelados)
- Cenoura – 1
- Alho – 1 Dente
- Azeite – Um Fio
- Natas – 100ml
- Coentros – Uma Pitada
- Alho em Pó – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Num pequeno tacho adiciona os tomates pelados em cubos, seguido da cenoura picada, alho picado, um copo de arroz e uma pitada de sal, cobre com 2 copos de água e leva ao lume até começar a ferver, depois baixa o lume, tapa e deixa cozer uns 10 minutos ou até o arroz ficar tenro.
- Tempera o filete de salmão com sal e pimenta e leva a uma frigideira quente com um fio de azeite, primeiro com a pele para baixo deixa fritar bem até a pele ficar bem estaladiça.
- Vira o filete e frita rapidamente o outro lado até o salmão estar bem dourado, retira do lume e deixa repousar.
- Adiciona na frigideira as natas, uma colher de sopa de água, os coentros picados, alho em pó e uma pitada de sal e pimenta, volta a levar ao lume em lume brando, deixa as natas aquecerem, depois prova e retifica de sal e pimenta e cozinha até ficar ao teu gosto.
- Por fim serve o salmão com o molho por cima e o arroz de tomate, bom apetite.
Nota: Que eu fiz arroz neste caso para 2 pessoas, por isso faz 2 filetes se fores servir para duas pessoas ou podes fazer como eu guardar no frigorífico o arroz para fazer um arroz frito ou arroz com ovo no dia seguiste ;D
Ficha da Receita
Salmão com Molho de Coentros
Receita bem catita de salmão frito com molho de coentros com arroz de tomate.
Ingredientes
- Salmão – 1 Filete
- Arroz – 1 Copo
- Tomate – 2
- Cenoura – 1
- Alho – 1 Dente
- Azeite – Um Fio
- Natas – 100ml
- Coentros – Uma Pitada
- Alho em Pó – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Num pequeno tacho junta os tomates pelados em cubos, cenoura picada, alho picado, arroz, sal e dois copos de água, coze o arroz até ficar tenro.
- Tempera o salmão com sal e pimenta e frita este numa frigideira com um fio de azeite.
- Faz um molho com natas, uma colher de sopa de água, coentros picados, alho picado, sal e pimenta, quando estiver ao teu gosto, serve por cima do salmão com o arroz para acompanhar.
