Hugo
Esta receita saiu catita, um esparregado bem rústico caseiro com uma posta frita de salmão, claro que depois da foto esmaguei o salmão por cima do esparregado ficou delicioso e podes fazer esta receita num instante, vamos a isto.
Receita de Salmão Frito com Esparregado Caseiro
Ingredientes
Salmão – 1 Posta
Espinafres – 250gr (Congelados)
Alho – 1 Dente
Cebola – 1/2
Farinha – 1 Colher de Sopa
Leite – 100ml (Morno)
Azeite – 1 Colher de Sopa
Azeite – Um Fio
Molho de Soja – Um Fio
Pimenta – Uma Pitada
Sal – Uma Pitada
Instruções
- Para o esparregado eu usei espinafres congelados, como tal primeiro descongelei e depois espremi para retirar o excesso de água.
- Depois numa frigideira com um pouco de azeite adiciona a cebola e o alho picados finamente, até ficarem dourada.
- Junta então a farinha e mexe bem até criar uma pasta, junta então os espinafres e deixa cozinhar uns 2 a 3 minutos.
- Por fim adiciona o leite morno aos poucos sempre mexendo até este ficar bem cremoso, tempera então com sal e pimenta.
- Numa frigideira, adiciona um fio de azeite e frita a posta de salmão, cada um dos lados, quando esta estiver quase pronta, adiciona um fio de molho de soja e passa os quatro lados rapidamente para temperar a posta, retira e serve por cima do esparregado.
Dica: Podes cortar a doçura do esparregado adicionando no fim um fio de azeite, ou podes fazer uma versão mais rica com natas em vez de leite.
Ficha da Receita
Salmão Frito com Esparregado Caseiro
Deliciosa receita de salmão frito com esparregado caseiro.
Ingredientes
- Salmão – 1 Posta
- Espinafres – 250gr (Congelados)
- Alho – 1 Dente
- Cebola – 1/2
- Farinha – 1 Colher de Sopa
- Leite – 100ml (Morno)
- Azeite – 1 Colher de Sopa
- Azeite – Um Fio
- Molho de Soja – Um Fio
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Descongela e escorre o espinafres, deixa de parte.
- Faz um refogado numa frigideira com um fio de azeite com a cebola e alhos picados.
- Junta a farinha e mistura, deixa cozinhar uns 3 minutos.
- Adiciona o leite morno sempre mexendo até ficar cremoso, tempera com sal e pimenta.
- Frita a posta do salmão num frigideira com um fio de azeite, quando o salmão estiver quase pronto, adiciona um fio de molho de soja para temperar, quando estiver bom serve por cima do esparregado, bom proveito.
