Hugo
Nada como um belo lombinho de salmão, simples e delicioso, neste caso eu temperei com um pouco de molho de soja e servi com um refogado de ervilhas e um pouco de macarrão.
Esta receita também é boa para criançada, só tens de desfiar o salmão, adicionar um fio de natas e misturar o refogado de ervilhas e macarrão e tens um belo prato para a pequenada ;D Vamos a receita!
Receita de Salmão Frito com Refogado de Ervilhas
Salmão Frito com Refogado de Ervilhas
Deliciosa receita de lombo de salmão frito com um toque de molho de soja, acompanhado de macarrão com refogado de bacon e ervilhas.
Ingredientes
- Salmão – 1 Lombo (+/- 150gr)
- Ervilhas – 150gr
- Bacon – 2 Fatias
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Cenoura – A Gosto
- Macarrão – 150gr
- Azeite – Um Fio
- Molho de Soja – Um Fio
- Manteiga – 1 Colher de Chá
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por temperar o lombo de salmão com um fio de molho de soja, deixa de parte.
- Num tacho com bastante água quente e uma pitada de sal, junta o macarrão e deixa cozinhar até este ficar tenro, depois escorre e tempera com uma noz de manteiga.
- Numa frigideira junta a cebola, cenoura e alho em juliana, com o bacon picado e uma pitada de sal, deixa refogar até a cebola ficar bem caramelizada.
- Junta então as ervilhas eu usei congeladas, mas se tiveres frescas, escalda estas uns minutos em água quente antes de juntar a frigideira, mistura e deixa as ervilhas cozinhar, empurra um pouco para o lado para ter espaço para o salmão, leva esta a frigideira e frita todos os lados.
- Prova o refogado e retifica de sal e pimenta.
- Quando o salmão estiver bem dourado e o refogado saboroso, então está pronto para servir com uma colher de macarrão, bom apetite.
Notas: Para dizer a verdade nem era preciso o macarrão ;D
Esta receita de Salmão Frito com Refogado de Ervilhas foi criada inicialmente no Iguaria.com.
