Hugo
Em pleno Verão temos que ter pelo menos um dia de sardinhas assadas, claro que podes fazer estas no forno, mas não existe nada melhor que fazer numa grelha nas brasas.
Nota que para ficarem perfeitas não queres o lume demasiado forte, deixa este ficar brando para assar elas perfeitamente.
Receita de Sardinhas Assadas à Portuguesa
Ingredientes
- Sardinhas – 15
- Sal Grosso – Uma Pitada
Instruções
- Começa por escolher corretamente as sardinhas, tu queres estas inteiras com um cheio fresco, não devem ter falhas ou cortes, depois lava e escama estas, passa os dedos, por cada uma para ver se estão livres de escamas.
- Neste caso não abri, mas se preferires, faz um corte na barriga e com jeito retira as entranhas, depois deita num tabuleiro e tempera com sal grosso.
- Aquece as brasas, quando estas estiverem com um calor brando, põe as sardinhas numa grelha para ser fácil virar estas, grelha por uns 2 a 3 minutos cada lado até ficarem bem douradas (depende do tamanho da sardinha e do calor da brasa).
- Retira e estão prontas a servir, normalmente em cima de uma fatia de pão rústico com uma deliciosa salada de pimentos assados também na brasa.
Ficha da Receita
Sardinhas Assadas à Portuguesa
É tão simples fazer sardinhas assadas ao estilo português.
Ingredientes
- Sardinhas – 15
- Sal Grosso – Uma Pitada
Instruções
- Limpa as sardinhas, tempera com sal grosso.
- Grelha numas brasas ambos os lados até as sardinhas ficarem bem douradas e tenras.
Informação Nutricional
Calorias: 737 kcal・Gorduras: 41 g・Hidratos de Carbono: 1 g・Proteínas: 85 g
Fiz e ficou uma delícia. também gosto bem fritas, obg
Não existe nada melhor ;D Eu continuo a preferir as grelhadas, em especial para as festas populares tenho sempre que petiscar umas belas sardinhas hehehe… fritos acho que prefiro uns carapaus ;D