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Claramente um dos meus pratos favoritos de todos os tempos, os peixinhos da horta são basicamente feijão cozido e depois frito num polme, esta versão leva leite e eu fritei em grupos em vez de individualmente!
Receita de Peixinhos da Horta Fofinhos
Ingredientes
- Feijão Verde – 500gr
- Farinha – 4 Colheres Sopa Cheias
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Azeite – 1 Colher de Sopa
- Leite – 100ml
- Ovo – 2
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Óleo Vegetal – O Necessário
Instruções
- Corta as pontas do feijão, se o feijão for grande corte esta ao meio ou em três partes, leva a cozer numa panela com bastante água e uma pitada de sal, até ficar tenro mas não totalmente cozido, escorre e deixa de parte a arrefecer.
- Agora vais fazer o polme, deita numa tigela a farinha peneirada e o fermento, numa cova adiciona os ovos e mistura de dentro para fora.
- Por fim adiciona o azeite e o leite e tempera com pimenta e sal, e bate até obteres uma massa homogénea, liquida mas espessa pensa em mel bem liquido para a espessura, se estiver demasiado liquido adiciona um pouco mais farinha se tiver demasiado grosso põe um pouco de água na mistura, quando estiver pronta sela com película aderente e deixa repousar por uns 30 minutos.
- Põe o óleo a ferver, tu queres um lume médio alto, depois agarra no feijão e junta ao polme, envolve bem.
- Quando o óleo estiver quente, adiciona colheres de massa com feijão e deixa fritar até ambos os lados ficarem dourados, não ponhas demasiado na frigideira para o óleo não arrefecer, prova as primeiras pataniscas para ver se o sal e pimenta estão no ponto!
- Repete até não teres mais, deixa as pataniscas repousarem em papel absorvente.
- E já está, prontos para papar! Bom Proveito!
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 80 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1056 kcal・Gorduras: 83 g・Hidratos de Carbono: 60 g・Proteínas: 23 g
Não sei fazer não tenho jeito nem paciência,onde posso comprar já feito?
Verdade? Bem eu diria que muitas restaurantes que vendem ao peso tendem a ter peixinhos da horta, fora disso não sei bem, visto que tende a ser um produto feito mais em casa.