Iguaria
Esta receita é bastante fácil de confecionar e o resultado é simplesmente delicioso! Receita foi enviada pela/pelo tomate feliz, obrigado ;)
Esta receita foi elaborada para 4 pessoas . Se preferirem também pode ser confecionada com carne picada.
Receita de Soja Granulada em Cama de Courgette
Ingredientes
- Courgette – 2 Bem Grandes
- Tomate – 2 Grandes e Maduros (ou equivalente em polpa)
- Cebola – 2 Médias
- Alho – 2 Dentes
- Couve Couração – 2 ou 3 Folhas
- Soja – 1 Pacote
- Vinho Branco – 1 Copo
- Queijo Mozarela – A Gosto
- Pimenta – A Gosto
- Sal – A Gosto
- Oregãos – A Gosto
- Azeite – O Necessário (ou margarina)
Instruções
- Fazer um refogado com o azeite , o alho picado fininho e as celas igualmente picadas até estas ficarem ligeiramente loiras .
- Juntar ao refogado o vinho branco , o tomate partido em pedacinhos , ou a polpa de tomate , temperar com sal e pimenta mais o orégão e deixar apurar até o tomate estar perfeitamente incorporado com o refogado e este apresentar um molho homogéneo .
- Neste ponto já devemos ter a soja passada ou demolhada por uns 5 minutos em água fria . Escorre-se e retira-se o excesso de água e junta-se o mesmo ao refogado. Deixar cozinhar mexendo frequentemente até estar no ponto , sensivelmente 10 a 15 minutos em lume brando.
- Apagar o lume e deixar repousar com o tacho destapado.
- Num recipiente de ir ao forno , unta-se o mesmo com margarina ou azeite e cobre-se o fundo com as folhas da couve coração. Deita-se um pouco de vinho branco sobre as mesmas.
- Cortar as courgettes ao meio e retirar a polpa e as sementes com um colher e aparar as pontas das mesmas para que fiquem tipo uma cana aberta.
- Dispor as courgettes em cima das folhas de couve e temperar com o sal e a pimenta a gosto e passar um fio de azeite.
- Em cada ” cama ” colocar um pouco de queijo mozarela e rechear com a soja que previamente cozinhamos . Dispor em quantidades generosas .
- Levar ao forno pré aquecido até as courgettes estarem macias e cozinhadas o suficiente ( basta espetar um garfo ) , neste ponto junta-se o resto da mozarela por cima e deixa-se a mesma envolver o cozinhado .
- Abrir o forno , servir e deliciarem-se ! Espero que gostem !!
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 20 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 278 kcal・Gorduras: 20 g・Hidratos de Carbono: 2 g・Proteínas: 21 g
