Hugo
Karinto é um petisco tradicional japones uma mistura entre um salgado e um doce, normalmente doce e frito, são acima de tudo feitos de farinha, fermento e açúcar amarelo. As origens são um pouco controversas, desde a China ou até de Portugal, no entanto tornou-se um petisco muito popular e onde existe uma enorme variedade, desde o tradicional, a variações com açúcar branco, com sementes de sesamo, miso, amendoins, umas versões mais salgadas e outras mais doces.
Neste caso tenho duas versões de karinto criadas pela confeitaria Azabu-Juban, uma das mais populares e um pouco mais caras e exclusivas, muito popular no japão para ser oferecido como presente, especialmente de pessoas que vem de fora e visital Tokyo.
Matcha Karinto
Primeiro são estas bolinhas Matcha Karinto, ou Karinto de Chá Verde Japonês, como podem ver os pacotes são impecáveis e não espero menos de produtos japoneses :) Estas bolinhas super crocantes sabem a sementes de sésamo fritas com molho de soja e açúcar, são doces e salgadas, com o toque de óleo que cobre a boca, são deliciosas mas também um pouco enjoativas, mesmo tendo no nome não apanhei nenhum toque de chá verde japonês.
Kinpira Gobo Karinto
Estes pauzinhos são chamados de Kinpira Gobo Karinto, kinpira é uma espécie de salteado de vegetais muito condimentado japonês, em termos de cheiro ao abrir o pacote tens aquele cheiro forte ao mar, o cheiro normal de nori (alga marinha seca japonesa), são também super crocantes, com um sabor inicial de bolacha e nori, menos doce que as bolinhas e com um final bastante picante de wasabi (rábano picante japones).
Então o que acho destes Azabu Karinto? Hummm eu gostei, o sabor é ao mesmo tempo um pouco nostálgico de biscoitos salgados mas com sabores mais asiáticos misturados como também o toque de gordura e de doçura, eu diria que são uma série de snacks com sabores bem interessantes e que se conseguires arranjar, experimenta és capaz de gostar! :)
Nossa, já faz tempo esse post, mas estou atrás da receita das bolinhas matcha karinto. Aonde posso encontrar? Achei umas na internet, mas ficam muito diferentes.
Pois karinto muda muito de loja para loja e de produtor para produtor, estes da Azabu Karinto são um pouco caros e por isso a qualidade é muito superior, eu sei que tem uma loja online e vendem no Japão, mas desconfio que não vendam para fora do pais, o melhor é tentar encontrar tanto no Brasil como em Portugal os karinto vendidos pela Sanko Seika que são muito mais comuns, baratos e não deixam de ser bem bons, especialmente os de matcha! :)
OK. Obrigada!