Hugo
Bolinhos de ananás são um tipo de doce bem tradicional de Taiwan, muita dessa tradição vem de como se diz na língua ancestral de Taiwan (a língua oficial Mandarim é algo mais recete) a palavra ananás, que acaba por soar um pouco como “ser próspero”, o que criou esta ligação do ananás como uma fruta que traz prosperidade, que comer a fruta dá muitas crianças na família e honra os seus antepassados.
Com o passar do tempo, foram criados os chamados bolinhos de ananás, estes são uns bolos com um exterior de um biscoito de manteiga suave que se desfaz com facilidade com um recheio de uma geleia densa de ananás (e algumas vezes ananás com melão branco), estes bolos são comidos muitas vezes com chá e bebidas especialmente porque é um doce um pouco denso.
Claro por serem um produto tão popular existe uma enorme variedade de bolinho de ananás, desde comerciais, a pastelarias, a versões com sabores e recheios ligeiramente diferentes ou variações até no tipo, normalmente a separação são entre as versões mais autenticas com um biscoito mais quebradiço de manteiga e um recheio denso só de ananás e as versões mais comerciais com um exterior mais a dar para bolo e um recheio mais suave e cremoso misturando ananás e melão branco, por isso foi isso que eu escolhi, um bolo de ananás dos mais recomendados pela pastelaria Wu Pao Chun como também um bolo de ananás barato de uma loja de doces.
Começando pelos bolinhos de Ananás da Wu Pau Chun ( Morada: No.88,Yanchang Rd., Xinyi Dist., Taipei City 110, Taiwan ), esta pequena padaria está localizada numa espécie de mercado fechado de mini lojas e ateliers o que dá um pouco ar de exclusividade, a padaria em si é pequena e com tanta gente, tivemos de ficar uns 30 minutos numa fila para poder entrar, no entanto a verdade é enquanto esperávamos, as prateleiras estavam sempre a ser repostas de mais pães e pastelaria, um bom sinal! Os pães e pastelaria são uma seleção interessante que liga padaria francesa, taiwan e japonesa, com vários pães e doces com etiquetas de prémios e pódios. No entanto estávamos lá para os bolos, compramos 2 caixas, cada uma tem 12, cada bolinho custa 30 dólares de taiwan, +/- 1 euro, os bolinhos são feitos com 100% ananás e com gemas de ovos de pato.. ena ena.
Os bolinhos vem embalados individualmente, cada um é um pequeno disco bem giro, o que é um formato interessante visto a maioria serem mais ovais, o biscoito em si é bem duro e quebradiço, tem uma proporção de bolo para recheio um pouco exagerada, mesmo o bolo sendo amanteigado e doce, é um pouco seco especialmente nos cantos, o recheio é espesso e duro com um sabor forte a ananás caramelizado mas pouco doce, no geral é um doce bom, mas não é fantástico, é um pouco uma só nota doce de ananás, tens de mastigar bastante com um docinho tão pequeno.
Agora a versão baratucha custou 22 dólares de taiwan +/- 60 centimos, o bolo provavelmente é 4 vezes maior, eu só comprei 1/4, mas mesmo assim o tamanho era 4 vezes maior que o da pastelaria Wu Pan Chun, o bolo claramente é diferente com uma massa muito fina e mole, praticamente é tudo recheio, a massa em si é mais mole e suave, com um sabor agradável mesmo que demasiado doce de ananás, é mais fácil de comer que o da padaria, mas é um pouco enjoativo.
Então o que acho dos bolinhos de ananás de Taiwan? Eu acho que prefiro ir experimentar outras variedades que as que eu escolhi desta vez e sim ir por uma versão de pastelaria sempre garante algo mais interessante que a versão produzida em massa, mas isso é verdade para quase tudo, um pão de uma padaria vai ser sempre melhor que um pão de forma de supermercado, por isso acho que vale a pena experimentar… especialmente se gostas de ananás… nem que seja pela novidade ;)
