Hugo
Para ser mais exato este doce de Taiwan devia ser chamado de Crepe recheado de raspas de caramelo de amendoim (parecido com o nosso nougat ou nogado) e gelado de inhame (taro), existe também uma variação com 3 bolas de gelado de amendoim, inhame e ananás e uma pitada de coentros com também as raspas de caramelo de amendoim.
A forma de encontrar estes doces é procurar por uma bancada com um gigantesco bloco de nougat que eles raspam para cobrir bem o crepe, eu experimentei 3 versões e são basicamente o mesmo o que muda mais é a qualidade do gelado, por vezes como neste é suave, delicioso e rústico e outras vezes é um pouco mais um gelado comercial básico, de qualquer forma é sempre um doce agradável.
A montagem é simples, raspam uma bela pilha de caramelo e amendoim que assim fica quase como pó o que torna algo super duro bem suave e agradável mesmo sendo uma bela quantidade, depois põe duas (neste caso) ou 3 bolas pequenas de gelado e embrulham tudo, tão simples quanto isso.
Sempre vendido com um saco de plástico (provavelmente porque em dias quentes pode começar a desfazer rapidamente), o crepe é mole mas agradável parece ser um simples crepe fino de farinha de trigo, o caramelo é doce, salgado e estaladiço, e complementa bem o gelado de inhame que é muito pouco doce mas super cremoso.
O que é que acho deste crepe recheado de raspas de caramelo de amendoim e gelado? É delicioso, por alguma razão comi mais de uma vez, talvez seja um pouco enjoativo, mas é uma combinação mais interessante e fresca que um gelado banal, especialmente quando existe mais escolha de gelados e põe uma pitada de coentros no meio, está mais do que recomendado e se derem um saltinho por Taipei, vale a pena experimentar!
