Hugo
Para hoje temos um Fiocco di Neve ou Fiocci di Neve, estes são uns bolinhos com uma massa de bolo ou massa folhada recheada de uma creme de natas ou chantilly é difícil perceber.
Este da foto eu comprei numa pastelaria chamada Pasticceria Poppella, mas mais tarde acabei por comer o mesmo doce noutras pastelarias, a primeira coisa a dizer é que cada pastelarias tem a sua versão e são bastante diferentes entre elas
Esta versão de um Fiocco di Neve da pastelaria Fiocco di Neve é um pouco unidimensional, mesmo sendo um bolinho pequeno o bolo exterior é super fino, basicamente este é uma bola de chantilly, o que é um pouco o que se quer neste doce, mas depois o recheio de chantilly com ricotta? Talvez?
Mas pronto tudo junto sabia literalmente a nada, nem a queijo, nem açúcar, nem natas, parece que a única doçura vinha do açúcar exterior, tudo junto é mole e sem sabor e se fosse esse o doce eu não ia recomendar, deixo a morada em baixo, se tiverem curiosidade mas não é necessariamente algo que eu vou desviar para ir comer, existem doces melhores até na mesma pastelaria, mesmo sendo este a sua especialidade.
Morada:
Poppella Pasticceria
Via Santa Brigida, 69/70, Napoli, Italia
Mas ahhhh mas depois provei o mesmo docinho noutra pastelaria, E bastante diferente nem tive tempo de tirar foto foi num instante, massa super fofinha quase folhada muito redondinho com um creme delicioso com uma doçura num ponto certo, ainda não sei exatamente qual é o recheio mas eu diria natas batidas com algum queijo para dar textura e sabor, um docinho mil vezes melhor e super recomendado, pena eu não me lembrar da pastelaria (heheh as minhas desculpas), mas tal como os Cannoli, é bom lembrar que só porque um sitio faz um doce tradicional assim-assim não quer dizer que não encontres outros sítios que façam versões mil vezes melhores!
