Hugo
O que fazer com restos de polme, que tal uma omelete de cebola? Ok como podem ver pela foto esta não é uma omelete muito estável dai a foto na frigideira :D Mas o que perde em termos de estrutura ganha numa omelete bem cremosa com pedacinhos estaladiços, isso é porque o polme tem alguma farinha e logo vai criar pedaços estaladiços.
Como esta foi uma receita de aproveitamento (isto é hehehe não foi bem uma receita) a receita que escrevi aqui vai criar o mesmo resultado ou bem muito similar, de notar que eu cortei a cebola em rodelas grossas e isso não ajudou a tornar a omelete muito estável, por isso recomendo picar grosseiramente a cebola em vez de em rodelas como fiz, vamos a receita!
Receita de Omelete Crocante de Cebola
Omelete Crocante de Cebola
Deliciosa omelete de cebola aproveitando um polme cremoso.
Ingredientes
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Ovo – 3 Grande
- Leite – 100ml
- Farinha – +/- 120gr
- Coentros – Uma Colher de Chá (Picado)
- Alho em Pó – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Azeite – Para Fritar
Instruções
- Começa por juntar os ovos, leite, farinha, coentros, alho em pó, com uma pitada de sal e pimenta, bate bem até criar um creme bem aveludado, deixa de parte.
- Numa frigideira com um fio de azeite, junta a cebola e alho picados grosseiramente, tempera com uma pitada de sal, e refoga até a cebola alourar um pouco.
- Depois junta o polme e deixa fritar até o fundo ficar bem dourado, depois com a ajuda de uma espátula, vira a omelete e frita o outro lado até ficar tudo tenro e já está! Bom proveito!
Esta receita de Omelete Crocante de Cebola foi criada inicialmente no Iguaria.com.
