Hugo
Da minha experiência limitada com a cozinha Coreana, Seolleongtang é o que eu chamaria da típica cozinha tradicional ou histórica da Coreia, é um caldo de ossos e carne de boi, cozida muito lentamente durante muitas horas para extrair todo o sabor, a aparência final é o que vem algo esbranquiçada com cebolinha, carne de boi e não muito mais, e claro diversos acompanhamentos, o prato é servido sem nenhum tempero, por isso tens de temperar a gosto.
O prato é suposto ter origem nos pratos da Mongólia e foi criado pela altura em que a Coreia foi invadida pelos Mongóis por volta do século 13 e aliás pela estrutura do prato compreende-se a cozinha Mongol é muito baseada em carne e derivados de animais.
Eu diria que é bom mas eu deitei uma quantidade que eu acho exagerada de sal, pimenta, malagueta, alho e acho que nunca ficou ao mesmo gosto, passei um belo pedaço a tentar equilibrar sem sucesso eu acho que é porque a carne não absorveu nenhum tempero porque não havia nenhum para absorver, logo o caldo fica temperado mas a carne tem sempre um sabor insonso.
Por isso é que a refeição tem tantos acompanhamentos, um pouco de pickles, vegetais ou kimchi ajuda a tornar a refeição mais interessante, agora se eu recomendo, sim, mas só se estiverem interessados em experimentar algo um pouco diferente e mais caro, porque como refeição eu sai e fui comer um gelado ou doce, porque senti que comi um monte de carne sem sabor e uma tonelada de kimchi para compensar ahahaha
Até a próxima! ;D
