Hugo
Que tal biscoitos dentro de biscoitos? ;) Sim claro que podem rechear biscoitos, a forma mais comum é adicionar um belo cubo de chocolate no meio, ou neste caso uma bolacha de manteiga coberta de chocolate.
Escolhe uma bolacha que seja mole, uma bolacha dura, depois de ir ao forno vai ficar ainda mais dura, se não tiveres podes rechear com chocolate, manteiga de amendoim, nutella, chocolate branco, caramelo, etc.
Receita de Cookies Recheados
Ingredientes
- Farinha – 290gr
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Manteiga – 130gr
- Açúcar Amarelo – 160gr
- Açúcar – 30gr
- Leite – 10ml
- Baunilha – 5ml (Extrato)
- Ovo – 1
- Gema – 1
- Chocolate Culinária – 200gr
- Sal – Uma Pitada
- Bolacha Manteiga – O Necessário (Coberta Chocolate)
Instruções
- Começa por criar a massa dos biscoitos, junta numa taça o açúcar amarelo e branco, seguido pela manteiga amolecida, bate bem até ficar bem cremoso.
- Noutra tigela a parte, adiciona o ovo, a gema, o extrato de baunilha e o leite, bate bem até tudo ficar bem misturado.
- Agora deita a mistura de ovo para a mistura do açúcar e volta a bate até ficar tudo bem incorporado, depois peneira para cima a farinha, fermento e sal, mexe tudo com uma colher de pau, não batas a mistura.
- Agora tritura o chocolate em pedaços e adiciona na massa, mistura grosseiramente, cria uma bola e a massa está pronta.
- Pré-aquece o forno a 190ºC e prepara um tabuleiro com papel anti-aderente.
- Agora tira um pedaço da massa e cria um disco fino do tamanho do cookie, prensa o cookie por cima e cria outro disco de massa e cobre totalmente o biscoito.
- Dispõe os biscoitos no tabuleiro de ir ao forno, até não teres mais massa.
- Leva estes ao forno por uns 16 a 18 minutos até ficarem dourados, retira do forno e deixa arrefecer e estão prontos!
- Bom Proveito! Se gostaram da receita partilhem com os vossos amigos! :)
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 48 Minutos・Dificuldade: Média
