Iguaria
Mais outro bolo Algarvio, como sempre cheio de amêndoas e chila e figo ^_^ Bolo super doce do Algarve, fica perfeito coberto com um pouco de açúcar em pó ou glacé.
Receita de Bolo Amendoado
Ingredientes
- Açúcar – 500gr
- Gema – 8
- Doce de Chila – 160gr
- Amêndoa – 160gr
- Nozes – 100gr
- Figo – 30gr
- Margarina – 60gr
- Pão – 1 (Papo seco duro e ralado)
- Abóbora – 50gr (De conserva picada)
Instruções
- Leva o açúcar num pequeno tacho com uma colher de sopa de água, até o açúcar atingir o ponto de fio forte, logo que o atinja, acrescenta o doce de chila e a margarina, mexe bem e retira do lume.
- Depois de fora do lume acrescenta as amêndoas, o papo seco duro ralado, as nozes, os figos e a abóbora de conserva bem picada, depois de bem misturado, acrescenta as gemas um pouco batidas.
- Pré-aquece o forno para médio.
- Leva a mistura a uma forma untada com manteiga e farinha ou forrada de papel vegetal e untada de manteiga, deixa cozer lentamente, usa um palito para ver se já está cozida.
Dicas: Visto ser um bolo rústico não é preciso grande decoração, mas tradicionalmente é decorado com gláce e fios de ovos.
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 55 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 4622 kcal・Gorduras: 214 g・Hidratos de Carbono: 665 g・Proteínas: 68 g
