Ni
Esta é uma variação da receita do Bolo de Castella ou Kasutera, usando chá verde.
Esta é uma receita mais pequena e como podem ver não saiu exatamente como previsto (o bolo encolheu um pouco), mas não deixou de ficar delicioso :)
Receita de Bolo Castela com Chá Verde
Ingredientes
- Ovos – 8
- Açúcar – 150gr
- Mel – 1 Colher de Sopa
- Baunilha – 1 Colher de Chá (de extrato ou essencia)
- Chá Verde – 10gr (Matcha, do pó verde, não as folhas de chá)
- Farinha – 180gr
- Fermento – 1 Colher de chá
- Açúcar – 1 Colher de Sopa (para as claras)
Instruções
- Começa por forrar bem uma forma larga redonda, podes usar uma normal ou uma de castelo, forra untando com manteiga e depois envolvendo com papel vegetal (podes ver mais em frente nas fotos como fiz).
- Depois separa as claras das gemas, agora vais juntar ás gemas o açúcar e bater bem até criares um creme suave.
- De seguida junta o mel, a baunilha, o chá verde, até ficar tudo bem misturado, depois junta a farinha misturada com o fermento aos poucos peneirando, até a farinha estar toda incorporada.
- Agora bate as claras em castelo, quando estar começarem a ficar rijas vai adicionando aos poucos uma colher de açúcar branco, para criares um merengue.
- Vais envolver o merenge com a mistura dos ovos para ficar tudo bem misturado (não queres tirar o ar da mistura), deita tudo na forma e leva a um forno pré-aquecido a 180ºC por uns 40 a 50 minutos até estar pronto (usa um palito para ver se está pronto, espeta no bolo e se sair seco então o bolo está pronto).
Nota: Acho que não saiu perfeitamente bem porque na parte final em vez de envolver bem a mistura tive demasiado cuidado e deixei o bolo com demasiado ar o que fez ele não cozer por igual, tem que se ter cuidado a envolver as claras mas demasiado cuidado pode tirar integridade ao bolo e depois não cozinha por igual.
Informação Nutricional
Doses: 8・Tempo: 75 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1788 kcal・Gorduras: 34 g・Hidratos de Carbono: 315 g・Proteínas: 53 g
