Bolo Kasutera Japonês

1. Começa por forrar 2 formas retangular (ou quadrada) de 22cm por 11cm e 6cm de profundidade, unta primeiro de manteiga e depois forra de papel anti-aderente.
2. Pré-aquece o forno a uns 160ºC.
3. Numa taça junta os ovos e bate estes bem até ficarem super bem cremosos, depois junta o açúcar e bate na máxima velocidade por pelo menos 5 minutos, a massa deve ficar umas 4 vezes maior cheia de ar.
4. Depois junta 2 colheres mais meia de sopa de água morna com 5 colheres de sopa de mel, mistura bem e depois deita em fio enquanto continua a bater mais 30 segundos.
5. Por fim junta a farinha peneirada sempre mexendo e envolvendo bem com uma colher de pau, nada de bater demasiado, não queres tirar o ar da mistura.
6. Deita por fim a mistura em ambas as formas, uns 80% cheias (porque vão ainda crescer) e bate estas numa mesa para retirar bolhas de ar que possa ter, também podes passar com um pau de espetada pela massa para perder bolhas de ar.
7. Deixa cozer por uns 35 a 40 minutos, quando o topo estiver bem dourado e espetar um palito este sair seco, retira do forno.
8. Agora junta meia colher de água morna e 1 colher de sopa de mel, usa esta mistura para pincelar o topo.
9. Quando o bolo estiver morno, retira este com cuidado da forma e retira o papel anti-aderente, depois embrulha o bolo em película aderente e leva ao frigorífico de um dia para outro.
10. Por fim retira o bolo do frigorífico deixa voltar á temperatura ambiente e corta em fatias grossas com uma faca de pão e já está.
    
    

Dicas: Embrulhas em película aderente para manter a humidade do bolo mas também para tornar o bolo mais denso, se o bolo não tiver bem denso tenta trocar a farinha de bolo por farinha de pão, também nota que 90% dos problemas a fazer este bolo envolve não bater bem os ovos!