Hugo
O que acontece quando queres comer bolos de arroz mas não queres dar ao trabalho de fazer 10 bolinhos, então fazer 1 enorme, basicamente esta é a receita tradicional de bolo de arroz, apenas deitei numa forma normal de bolo, ficou excelente, vale a pena fazer em casa.
Um ponto importante a recordar é que existem basicamente 2 receitas clássicas de bolos de arroz eu já fiz ambas e a receita mais parecida em sabor e textura do tradicional bolo de arroz é a que usa 2 vezes mais farinha de trigo que farinha de arroz, porque as receitas com 50% de farinha de trigo e 50% de farinha de arroz ou receitas com mais farinha de arroz o sabor continua bom mas a textura não fica muito boa o bolo fica seco esta receita cria um bolo muito mais saboroso.
Claro que se quiserem fazer os bolinhos de arroz, só tem de dividir a massa em várias formas de queques e polvilhar de açúcar e já está! Aqui vai a receita.
Receita de Bolo de Arroz Gigante
Ingredientes
- Ovos – 6
- Leite – 150ml
- Açúcar – 300gr
- Farinha de Trigo – 300gr
- Farinha de Arroz – 150gr
- Fermento – 25gr
- Manteiga – 150gr
- Baunilha – 1 Colher de Chá de Extrato
- Sal – Uma Pitada
- Manteiga – Para Untar
- Farinha – Para Polvilhar
- Açúcar – Para Polvilhar
Instruções
- Começa por pré-aquecer o forno a 200ºC e prepara uma forma de bolo forrada de papel anti-aderente, untada de manteiga e polvilhada de farinha.
- Numa tigela bate a manteiga (a temperatura ambiente) com o açúcar, bate até ficar super cremoso.
- De seguida junta os ovos, o leite, uma pitada de sal e o extrato de baunilha até ficar tudo bem misturado, pode ficar um pouco espumoso isso é normal.
- Agora junta as farinhas de trigo e arroz seguido do fermento tudo bem peneirado e envolve bem até obteres um creme espesso.
- Enche a forma e cobre esta generosamente com açúcar e leva esta ao forno, baixa a temperatura para 180ºC para cozer, deve demorar uns 45 minutos, quando estiver quase cozido, polvilha com um pouco mais açúcar, pica com um palito se este sair seco então o bolo está pronto.
- Retira, deixa esfriar um pouco antes de retirar da forma e já está, pronto a servir, bom proveito!
Ficha da Receita
Bolo de Arroz Gigante
Basicamente é a receita tradicional de bolo de arroz mas feita como se fosse um bolo normal em vez de vários bolinhos.
Ingredientes
- Ovos – 6
- Leite – 150ml
- Açúcar – 300gr
- Farinha – 300gr
- Farinha de Arroz – 150gr
- Fermento – 25gr
- Manteiga – 150gr
- Baunilha – 1 Colher de Chá
- Sal – Uma Pitada
- Manteiga – Para Untar
- Farinha – Para Polvilhar
- Açúcar – Para Polvilhar
Instruções
- Pré-aquece o forno a 200ºC e prepara uma forma, forrando de papel anti-aderente, manteiga e farinha.
- Bate a manteiga com o açúcar, depois junta os ovos, leite, baunilha e sal, bate até ficar tudo bem integrado.
- Peneira as farinhas e fermento, mistura até obteres um creme denso.
- Deita o creme para a forma polvilha generosamente de açúcar e leva ao forno a 180ºC por uns 45 minutos até ficar bem assado, quando estiver quase pronto, polvilha com mais um pouco de açúcar.
- Retira do forno, desenforma e está pronto a servir, bom apetite.
Informação Nutricional
Calorias: 3435 kcal・Gorduras: 36 g・Hidratos de Carbono: 702 g・Proteínas: 79 g
Olá! O extrato de baunilha é mesmo necessário ou fica igualmente bom sem?
Obrigada 😊
Olá, para a dizer a verdade não sei, não é necessário, mas dá um gosto mais aromático ao bolo de arroz, no entanto o bolo de arroz por si só já tem um travo diferente por causa da farinha de arroz ;D
Eu diria que podes experimentar, se perder um pouco o seu aroma, podes sempre experimentar uma cobertura depois de feito ;D ou juntar um pouco de doce hehehe