Bolo de Banana com Especiarias

Espero que tenham tido um belo Natal, agora já começamos a planear para a passagem de ano, porque não um bolo de banana ou pão de banana, este é um bolo denso e pouco doce, que aguenta bem vários dias e consegues tirar fatias perfeitas para espalhar com doce ou nutella se tens um dente mais doce.

Com especiarias como canela, noz-moscada e cominhos, esta versão do pão de banana adquire um perfil de sabor ainda mais acolhedor e intenso. A adição de frutos secos, como avelãs (ou nozes, amêndoas, o que quiseres), acrescenta uma textura crocante que contrasta bem com a suavidade da massa.

Para um pão de banana perfeito, usa bananas bem maduras, quanto mais maduras, mais doce e aromático será o resultado. Depois de feito podes cortar fatias do bolo e levar a torradeira para tornar o bolo um pouco mais crocante (dai tb ser chamado de pão de banana), outra dica é se quiseres adicionar mais frutos secos dentro da massa, o ideal é misturar os frutos secos com um pouco de farinha antes de juntar a massa, o que ajuda a distribuir uniformemente os frutos secos, evitando que afundem todos para o fundo do bolo, vamos a receita!

Receita de Bolo de Banana com Especiarias

Ingredientes

• Açúcar – 180gr
• Farinha – 260gr
• Fermento – 1 Colher de Chá
• Bicarbonato – 1 Colher de Chá
• Manteiga – 120gr
• Manteiga – Para Untar
• Ovos – 2 L
• Bananas – 4
• Leite – 1 Colher de Sopa
• Mel – 1 Colher de Sopa
• Avelãs – 20gr
• Canela – 1 Colher de Chá
• Noz Moscada – Uma Pitada
• Cominhos – Uma Pitada
• Sal – Uma Pitada

Instruções

1. Pré-aquece o forno a 160ºC e unta uma forma retangular com manteiga e forra com papel anti-aderente.
   
2. Numa tigela junta o açúcar e a manteiga e bate até obteres um creme, depois adiciona os ovos 1 a 1 batendo entre cada adição.
   
   
   
3. Numa tigela a parte esmaga as bananas até criar uma papa, mistura nesta o leite.
   
4. Numa terceira tigela, junta a farinha, com o fermento, o bicarbonato de soda e sal.
5. Junta o creme de açúcar com o puré de banana, mistura bem, agora adiciona a mistura de farinha, canela, noz moscada, os cominhos e o mel, envolvendo bem.
   
   
6. Deita a mistura na forma untada e forrada, pica as avelãs e põe por cima do bolo e leva este ao forno por volta de 1 hora a 1 hora e 15 minutos até ficar bem cozido, pica com um palito no centro se este sair seco o bolo está cozido.
   
7. Retira do forno e deixa esfriar um pouco antes de desenformar e já está, bom apetite.
   
   
   
   

Ficha da Receita

Bolo de Banana com Especiarias

• Doses: 12
• Tempo: 1hr 30mins
• Dificuldade: Média
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Receita deliciosa de bolo de banana com especiarias e coberto de avelãs torradas.

Esta receita de Bolo de Banana com Especiarias foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

• Açúcar – 180gr
• Farinha – 260gr
• Fermento – 1 Colher de Chá
• Bicarbonato – 1 Colher de Chá
• Manteiga – 120gr
• Manteiga – Para Untar
• Ovos – 2 L
• Bananas – 4
• Leite – 1 Colher de Sopa
• Mel – 1 Colher de Sopa
• Avelãs – 20gr
• Canela – 1 Colher de Chá
• Noz Moscada – Uma Pitada
• Cominhos – Uma Pitada
• Sal – Uma Pitada

Instruções

1. Pré-aquece o forno a 160ºC e unta e forra uma forma retangular.
2. Bate o açúcar com a manteiga seguido dos ovos um a um.
3. Passa as bananas em puré com o leite e junta esta a mistura de açúcar e manteiga.
4. Adiciona então a farinha, fermento, bicarbonato e sal, mistura e junta a canela, noz moscada, os cominhos e o mel
5. Deita a massa na forma e cobre com as avelãs picadas, leva a forno por 1 hora até este ficar bem assado, bom proveito.

Nutrition

Calorias: 3277 kcal・Gorduras: 130 g・Hidratos de Carbono: 500 g・Proteínas: 46 g