Bolo de Brigadeiro

1. Ligue o forno a 180º.
2. Forrar o fundo de uma forma. Unte com margarina e polvilhe com farinha.
3. Misturar os ovos inteiros com o óleo e o leite. Acrescentar o açúcar e bater mais um pouco.
4. Peneirar todos os ingredientes secos. Depois vai acrescentando ao primeiro preparado pouco a pouco.
5. Deite na forma. Leve a cozer durante 45minutos. Tenha cuidado de não deixar cozer demais para o bolo não ficar seco.
6. Depois de frio corte o bolo em 3 partes.
7. Para o recheio e a cobertura, enquanto o bolo coze prepare o recheio.
8. Num tacho deite o leite condensado, o chocolate e a manteiga e o café. Vá misturando em lume médio até formar o ponto de brigadeiro. Quando obtiver um creme grosso e brilhante. Ao passar com a colher de pau, deve fazer estrada.
9. Retire do lume e junte as natas. Misture bem e volte a levar ao lume para engrossar. Deve ficar um creme.
10. Deixe arrefecer.
11. Para a calda, misture todos os ingredientes. Leve ao lume ou ao microondas até todos os ingredientes estarem ligados.
12. Agora montas o bolo, depois de dividir o bolo, coloque a primeira rodela no prato de servir. Com um pincel molhe o bolo com a calda. É só para humedecer, não deve ensopar. Barre com o recheio   generosamente.
13. Antes de colocar a 2º camada, humedeça o bolo. Coloque a rodela de bolo e volte a humedecer. Sempre com o cuidado de não ensopar. Barre com o recheio generosamente.
14. Humedeça a última rodela. Coloque por cima do creme. Volte a humedecer e cubra com o resto do creme. Aproveite e barre também em volta.
15. Decore com o chocolate granulado.
16. Se o tempo não estiver quente, não leve ao frigorífico. O frio altera o chocolate e endurece o creme. Por isso só se estiver calor é que por uma questão de segurança, neste caso porque o creme leva natas, coloque no frigorífico.
    
    

Nota: Se quiser tornar este bolo um pouco mais ‘saudável’, use metade do óleo e uma colher de sopa de linhaça moída.