Hugo
Aqui vai um bolo delicioso de cenoura com um toque de laranja, o interessante é que usa uma laranja inteira com casca e tudo o que dá um travo interessante ao bolo, se usares só sumo e raspa o sabor de laranja não é tão forte e não tem esse sabor tão fresco que tens ao usar a laranja inteira.
Também nota que ao contrário de um bolo de cenoura tradicional, este usa cenoura crua o que faz com que tenhas de cozer o bolo um pouco mais do que um bolo de cenoura com esta já cozinhada.
Eu fiz este bolo para uma festa de aniversario, por isso não desenformei até chegar a festa, dai não tenho uma grande foto, mas o bolo ficou delicioso, vale a pena experimentar!
Receita de Bolo de Cenoura e Laranja Inteira
Ingredientes
- Cenoura – 3
- Ovos – 4
- Laranja – 1
- Farinha – 360gr
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Açúcar – 200gr
- Óleo Girassol – 85ml
- Manteiga – Para Untar
- Farinha – Para Polvilhar
Instruções
- Começa por pré-aquecer o forno a uns 220ºC e prepara uma forma, forra o fundo de papel anti-aderente e depois untando bem tudo com manteiga e polvilhando com um pouco de farinha.
- Depois descasca as cenouras e tritura estas até ficarem numa polpa, de seguida junta a laranja cortada em pedaços e tritura também esta, com casca e tudo, até obteres uma massa suave eu usei uma varinha mágica mas podes usar um triturador ou uma bimby se tiveres, o importante é que fique muito bem triturado.
- Junta agora os ovos, açúcar e o óleo, junta tudo bem e bate até ficar tudo bem misturado.
- Por fim polvilha a farinha e fermento e mistura tudo bem até obteres uma massa homogénea, deita esta para dentro da forma e leva ao forno.
- Baixa o forno para 190ºC e deixa cozer por uns 45 a 60 minutos, como a cenoura e laranja estão cruas o bolo vai estar bem húmido e vai demorar mais tempo que o normal a cozer, espeta com um palito no centro se o palito sair seco então o bolo está cozido e podes retirar, se o bolo ainda não estiver cozido mas estiver a ficar demasiado torrado em cima põe uma folha de alumínio por cima para proteger o topo.
- E já está, retira do forno deixa arrefecer um pouco antes de retirar da forma e está pronto a servir. Bom Proveito!
Dica: Podes trocar o óleo de girassol por outro óleo alimentar ou 100gr de manteiga, também o bolo fica delicioso (como qualquer bolo de cenoura) coberto de ganache de chocolate!
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 80 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3280 kcal・Gorduras: 118 g・Hidratos de Carbono: 500 g・Proteínas: 60 g
