Hugo
Quem não adora um bolo como este, bolos com fruta tem sempre um sabor mais fresco e rústico que um bolo de baunilha ou chocolate e agora com o tempo mais fresco este bolo é ideal para servir com um chá ou melhor um chocolate quente ao fim do dia.
O bolo em si é simples é uma variação de um clássico bolo de cenoura coberto por maçã para dar um toque de doçura que só fruta assada pode, não dá grande trabalho a fazer e fica um bolo denso e húmido com um toque doce da cenoura e o contraste da maçã, vale mesmo a pena experimentar esta receita em casa.
Receita de Bolo de Cenoura Coberto de Maçã
Ingredientes
- Cenouras – 300gr
- Maçã – 3 Pequenas
- Ovos – 4
- Açúcar – 287gr
- Óleo de Girassol – 200ml
- Farinha – 340gr
- Manteiga – Para Untar
- Farinha – Para Polvilhar
- Sal – Pitada
Instruções
- Começa por descascar as cenouras e cozer estas num tacho com água e uma pitada de sal, deixa cozer até as cenouras ficarem tenras, depois escorre e tritura estas.
- Numa taça larga junta os ovos e o açúcar, bate tudo bem até obteres uma mistura homogénea.
- De seguida junta o óleo e volta a bater para ficar tudo bem misturado.
- Depois peneira a farinha e mistura com uma colher de pau, deita uma pitada de sal e por fim adiciona a cenoura triturada, mistura até ficar tudo bem cremoso.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara uma forma com fundo amovível forrado no fundo com papel anti-aderente, depois todo untado de manteiga e polvilhado de farinha.
- Descasca as maçãs e corta esta em fatias, depois deita a massa para dentro da forma e cobre com as fatias de maçã, toma cuidado para deixar as fatias de maçã de lado assim não vão afundar na massa enquanto o bolo coze.
- Leva o bolo ao forno por uns 50 a 60 minutos, pica o bolo com um palito no centro, se o palito sair seco então o bolo está cozido.
- E já está, este bolo é fofo e denso e aguenta mesmo bem 3 ou 4 dias apenas coberto, sem problemas, bom proveito!
Informação Nutricional
Doses: 16・Tempo: 80 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 4604 kcal・Gorduras: 218 g・Hidratos de Carbono: 617 g・Proteínas: 58 g
Posso juntar outras frutas? É preciso ser só maçã? Obrigada.
Na massa, eu se calhar não recomendava, mas para pôr no topo do bolo, ai sim, desde que não seja fruta muito sumarenta não tem problema, podes também adicionar frutos secos, esses não afetam nada o bolo e dão sempre mais um pouco de diversidade e textura, obrigado pelo comentário e feliz fim de semana! ;D