Iguaria
No Alentejo para a Páscoa faz-se o Bolo Finto, é um tipo de folar delicioso e normalmente menos seco que um folar tradicional, que tende a ter uma textura mais parecida de pão que é doce do que de um bolo.
Receita de Bolo Finto
Ingredientes
- Farinha – 500 gr
- Fermento de Padeiro – 20 gr
- Açúcar – 120 gr
- Ovo – 2
- Gema – 1
- Manteiga – 100 gr
- Laranja – 1 (sumo)
- Leite – 120 ml (morno)
- Canela – 1 Colher de café
- Erva Doce – 1 Colher de café
- Ovo – 2 Cozidos
- Ovo – 1 Para pincelar
- Sal – A gosto
Instruções
- Numa tigela grande ou alguidar, desfazer o fermento de padeiro com o leite morno.
- Junta a farinha, os ovos, o açúcar, a manteiga, o sumo de laranja, a erva doce, a canela e uma pitada de sal, amassa tudo muito bem por uns 10 minutos (podes usar uma batedeira com as varinhas em espiral), quando estiver bem misturado, cobre com um pano e deixa a levedar por uma hora.
- Depois de crescer e estar levedada, polvilha a bancada com um pouco de farinha e deita a massa sobre a bancada, e amassa bem até deixar de colar nas mãos.
- Agora está na altura de cozinhar, põe a bola num tabuleiro de levar ao forno, usa uma faca e faz um corte na diagonal até metade da bola de massa e põe os 2 ovos lá dentro (deve ainda se ver um pouco do ovo).
- Leva ao forno pré-aquecido nos 180C entre 45 a 55 minutos.
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 110 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3292 kcal・Gorduras: 102 g・Hidratos de Carbono: 521 g・Proteínas: 76 g
