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Aqui vai outro cheesecake, delicioso com o contraste das amoras e lima.
Cheesecake (ou Bolo de Queijo Creme) é um daqueles bolos que parece complicado mas que se consegue fazer sem grandes problemas e que raramente sai mal.
Receita de Cheesecake de Framboesas e Lima
Ingredientes
- Queijo Creme – 675gr (+/- 3 embalagens de 225gr)
- Natas – 200ml (+/- 1 embalagem)
- Bolacha Torrada – 180gr
- Manteiga sem Sal – 100gr
- Açúcar – 125gr
- Vagem de Baunilha – 1 Vagem (ou 2 colheres de essência)
- Lima – 2
- Ovos – 3
- Doce de Framboesas – 1 Frasco
- Framboesas – 100gr
Instruções
- Começa pela base de bolacha, pica as bolachas até criar uma farinha fina, depois mistura a bolacha com a manteiga derretida, isso deve criar uma massa.
- Numa forma redonda de fundo amovível deita a massa e comprime bem no fundo até criar uma boa base para o cheesecake, leva ao frigorífico para solidificar.
- Agora prepara o creme, numa tigela junta o queijo creme e o açúcar bate estes até obteres uma mistura lisa e homogénea.
- Acrescenta as natas e a raspa de 1 lima e uma gostas de sumo de lima, abre a vagem de baunilha ao comprido e raspa as sementes para dentro da mistura, volta a bater tudo.
- Agora adiciona os ovos e bate mais outra vez, até obteres um creme suave.
- Deita a mistura para dentro da forma por cima da base de bolacha.
- Agora envolve a base da forma em papel de alumínio e leva esta para um forno pré-aquecido a 180ºC em banho-maria durante +/- 1 hora, usa um palito para ver se está cozido, espeta no centro se sair seco, está cozido, não importa muito se tiver umas rachas porque vai ser coberto em doce.
- Leva tudo ao frigorífico com uma película aderente por cima (para não fazer uma casca grossa por cima) e deixa no frio até o dia seguinte.
- No dia seguinte cobre tudo com bastante doce de framboesa, depois decora com framboesas e fatias finas de lima.
- E está pronto a papar, bom proveito!
Dicas: Podes usar um doce de frutos vermelhos, amoras ou morango em vez do de framboesa. Podes trocar a lima por limão.
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 100 Minutos・Dificuldade: Difícil・Calorias: 4727 kcal・Gorduras: 302 g・Hidratos de Carbono: 447 g・Proteínas: 97 g
Como é que é o sabor comparado a um tarte de queijo creme com gelatina?
Só são parecidas em nome, uma é uma sobremesa fria e este é uma sobremesa cozida, eu acho o cheesecake frio com gelatina delicioso e leve, perfeito para o Verão, e o cheesecake cozido como este da receita também é delicioso mas é muito mais rico, bom para dias mais frios ou para festas quando queres fazer um doce com um toque mais especial hehehehe