Cheesecake de Morango

Receita tipicamente Americana que os Portugueses estão já adoptaram. Este é muitooooooo bom. Use bons produtos para obter bons resultados. A vagem de baunilha pode ser mais cara , mas o sabor final é muito melhor.

Receita de Cheesecake de Morango

Ingredientes

• Bolacha Torrada – 180 gr.
• Manteiga sem Sal – 100 gr.
• Açúcar – 125 gr.
• Queijo Creme – 3 embalagens de 225 gr. (Philadelphia)
• Natas – 1 embalagem de 200 ml. (Mimosa)
• Vagem de Baunilha – 1 vagem / 2 colh. café (ou extracto)
• Limão – 1
• Ovos – 3
• Doce Morango – 1 frasco

Instruções

Fazer a Base

1. Moer as bolachas e misturar com a manteiga derretida.
2. Numa forma de fundo amovível deitar a misturar. Depois comprima com a ajuda de um copo ou colher.
3. Leve ao frigorífico.

Prepare agora o Recheio

1. Ligue o forno a 180º.
2. Numa tigela misture o queijo creme e o açúcar. Bata bem até formar uma mistura lisa.
3. Acrescente as natas a raspa e umas gotas de sumo de limão. Abra a vagem ao meio e raspe a polpa com uma faca afiada e junte ao creme.
4. Bater a mistura e depois junte os ovos.
5. Deite esta mistura dentro da forma por cima das bolachas.
6. Envolver a base da forma com papel de alumínio.
7. Leve a cozer em forno pré-aquecido e em banho-maria durante 1 hora a 180º
8. Assim que estiver cozido (palito sair limpo) apague o lume e deixe arrefecer dentro do forno com a porta entreaberta. Desta maneira ele não abre rachas. Se abrir também não faz mal vai cobrir com o doce e ninguém vê.
9. Leve ao frigorífico com uma película aderente  por cima e deixe no frio até ao dia seguinte (se conseguir resistir).
10. Depois cubra com o doce de morango.
    
    

Nota: Se quiser pode fazer o seu próprio doce com morangos/frutos silvestres frescos ou congelados açúcar a gosto e sumo de limão. Não é necessário ferver muito.

Informação Nutricional

Doses: 12・Tempo: 90 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 5178 kcal・Gorduras: 301 g・Hidratos de Carbono: 557 g・Proteínas: 95 g