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Tradicional receita do delicioso Folar á Moda da Bairrada.
Receita de Folar á Moda da Bairrada
Ingredientes
- Farinha – 500 gr
- Fermento de Padeiro – 35 gr
- Açúcar – 120 gr
- Água – 125 ml (Tépida)
- Ovo – 3
- Manteiga sem Sal – 15 gr
- Sal – Uma pitada
- Limão – 1 Raspa
- Farinha – Q.B.
- Gema – 1 Para pincelar
Instruções
- Dissolva á parte o fermento de padeiro na água tépida e tape e reserve.
- Numa alguidar ou tigela grande deitar a farinha e abra uma cavidade ao meio.
- No interior da cavidade deite o açúcar e a manteiga derretida o sal e a raspa e misture.
- Bata os ovos e junte á mistura no interior.
- Acrescente o fermento e amasse tudo muito bem. Vá acrescentando farinha até descolar do alguidar ou tigela.
- Forme uma bola e polvilhe com farinha e tape com um pano e depois com um cobertor para levedar. Deve levar 2 ou 3 horas num lugar aquecido.
- Divida em duas ou três bolas. Pode guardar um pouco de massa para decorar.
- Pode fazer um rolinho e fazer uma argolinha ou duas tiras cruzadas etc.
- Coloque num tabuleiro e deixe levedar novamente (+/- 30 minutos), não durante muito tempo.
- Pincele com a gema de ovo e leve a cozer em forno previamente aquecido a 220º.
- Dependente do tamanho pode levar 20 a 30 minutos.
- Quando estiverem prontos descole imediatamente do tabuleiro.
- Nota: Se não quiser fazer logo todos os folares pode congelar. A seguir á segunda vez que deixa levedar congele.
- Mais tarde é só preciso descongelar pincelar com a gema e cozer.
Informação Nutricional
Doses: 10・Tempo: 90 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2633 kcal・Gorduras: 35 gr・Proteínas: 77 gr・Carboidratos: 503 gr
