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Receita tipicamente Algarvia feita com figos secos, amêndoa e chocolate…uma delicia! Delicioso doce tradicional feito com figos secos.
Receita de Morgado de Figo
Ingredientes
- Açúcar – 250 gr
- Figo – 250 gr (secos)
- Amêndoa – 250 gr (miolo)
- Chocolate Negro – 125 gr
- Limão – Raspa a Gosto
- Açúcar – A Gosto
- Clara – 1
Instruções
- Amêndoa pelada e ligeiramente torrada.
- Moer amêndoa + chocolate + figos secos.
- Acrescentar a esta massa a raspa de limão.
- Por o açúcar com um pouco de água (3 colher sopa) e deixar ferver até fazer um ponto pérola.
- Juntar a massa de amêndoa + chocolate + figos secos e raspa de limão ao açúcar. Mexer até estar tudo perfeitamente ligado.
- Deitar numa tábua enfarinhada e molda-se com as mãos um ou vários bolos em forma de queijo.
- Cobertura, se desejar, misture clara com o açúcar e cobrir os bolo ou bolos decore com amêndoa pelada . Levar ao forno em lume brando só para secar.
