Hugo
Como já devem ter notado não faltam receitas de crepes e panquecas pelo Iguaria, é apenas um daqueles doces fáceis de fazer e deliciosos, a receita de hoje é uma experiência para fazer panquecas japonesas, humm não sairam muito japonesas, já percebi que preciso de um molde e modificar um pouco a receita, mas não deixaram de sair umas panquecas bem fofinhas ;D Vamos a isto.
Receita de Panquecas Fofas com Geleia e Mel
Ingredientes
- Farinha – 175gr
- Leite – 240ml
- Fermento – 1 Colher de Sobremesa
- Bicarbonato de Soda – 1/2 Colher de Chá
- Açúcar – 1 Colher de Sobremesa (Cheia)
- Baunilha – 1 Colher de Sobremesa de Extrato
- Manteiga – 2 Colheres de Sopa
- Manteiga – Para Untar
- Ovo – 1
- Sal – Uma Pitada
- Mel – A Gosto
- Geleia de Tomate – A Gosto
Instruções
- Numa tigela junta os ingredientes secos, a farinha, fermento, bicarbonato de soda, açúcar e sal, mistura.
- Noutra tigela a parte junta o leite, gema e extrato de baunilha, bate bem
- Junta as duas misturas, mistura grosseiramente.
- Bate as claras em castelo e envolve na mistura.
- Por fim deita a manteiga derretida, mistura um pouco.
- Unta uma frigideira quente com manteiga e deita colheradas da massa até cobrir a frigideira, deixa dourar e depois vira e frita outro lado, repete até não teres mais massa.
- Serve com doce e mel, bom apetite.
Notas: Se quiseres tentar fazer as famosas panquecas japonesas vais precisar de um molde alto redondo, vais pôr este na frigideira também untado e deita a massa, põe o lume baixo e tapa, deves precisar de uns 10 minutos até o fundo dourar, depois vira e faz o outro lado.
Ficha da Receita
Panquecas Fofas com Geleia e Mel
Receita de panquecas bem fofinhas
Ingredientes
- Farinha – 175gr
- Leite – 240ml
- Fermento – 1 Colher de Sobremesa
- Bicarbonato de Soda – 1/2 Colher de Chá
- Açúcar – 1 Colher de Sobremesa (Cheia)
- Baunilha – 1 Colher de Sobremesa de Extrato
- Manteiga – 2 Colheres de Sopa
- Manteiga – Para Untar
- Ovo – 1
- Sal – Uma Pitada
- Mel – A Gosto
- Geleia de Tomate – A Gosto
Instruções
- Numa taça, junta a farinha, fermento, bicarbonato de soda, açúcar e sal.
- Noutra taça junta o leite, gema, extrato de baunilha.
- Junta ambas as misturas, bate as claras em castelo e envolve estas na mistura.
- Adiciona a manteiga derretida e mistura.
- Frita colheradas da massa numa frigideira untada de manteiga, serve com geleia ou mel, bom proveito.
