Iguaria
Bolo tradicional português devido a ser tão leve e usar tantos ovos que era tradicionalmente feito em ocasiões especiais e sempre para oferecer ao padre ou amigos como presente, sendo uma constante tão popular que por exemplo o bolo Kasutera ou Castella de Nagasaki no Japão é uma versão de Pão-de-Ló trazida pelos Portugueses ao Japão.
O Pão-de-Ló é um bolo super fofo e feito simplesmente de ovos, farinha e açúcar.
Receita de Pão-de-Ló Caseiro
Ingredientes
Instruções
- Numa tigela grande deita os ovos e gemas e começa a bater com uma batedeira acrescentando o açúcar aos poucos até ficar tudo incorporado, tens de bater pelo menos uns 20 a 30 minutos (que tradicionalmente era batido á mão por muito mais tempo), tu queres uma creme super suave e batido.
- Passado esse tempo, vais começar a incorporar a farinha peneirando e envolvendo com a ajuda de uma colher de pau até toda a farinha estar envolvida.
- Agora tradicionalmente o o Pão de Ló é feito num alguidar de cerâmica para pão de ló que é forrado com folhas de papel cavalinho de forma a criar um selo para o Pão de Ló (e também cria uma forma tradicional para transportar o Pão-de-Ló).
- Depois de deitares a massa no alguidar forrado, tu tapas com outro alguidar e levas a cozer num forno quente a uns 225ºC durante 40 a 45 minutos até o topo estar bem castanho.
- Agora se não tiveres o alguidar põe a massa numa forma forrada de papel anti-aderente e cobre a forma com outra forma ou com papel vegetal e leva ao forno quente a 225ºC durante 40 a 45 minutos.
- Usa um palito para ver se o bolo está pronto (só espetar e ver se alguma massa vem colada), retira este do bolo e deixa arrefecer tapado antes de ir comer.
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 90 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2469 kcal・Gorduras: 51 g・Hidratos de Carbono: 449 g・Proteínas: 59 g
Fotografias lindas e o pão de ló tem um aspecto maravilhoso :)
:)
Bom dia!, são 5 ovos inteiros e mais 10 gemas? são 15 gemas no total, é isso?
Sim! Ou se preferires a receita pede 15 gemas e 5 claras :)