Hugo
No outro dia estava a falar de queques salgados, por isso que tal uns queques doces para hoje, estes são mesmo ao meu gosto, bem rústicos com frutas, nada de baunilhas e chocolates, se queres algo mesmo delicioso, nada como fazer bolos com frutas ou legumes, juntas um pouco de especiarias e tens sempre algo divinal… ou será que posso dizer… Iguaria hehehehe, como é o caso aqui, o problema é sempre não comer eles todos de uma só vez e ficar com uma dor de barriga hahahaha, tenho que sofrer pela minha arte ;D Vamos a receita!
Receita de Queques de Banana e Maçã
Queques de Banana e Maçã
Receita simples e deliciosa de queques fofinhos de banana com um topping generoso de maçãs, uma combinação perfeita.
Ingredientes
- Açúcar Amarelo – 160gr
- Farinha – 260gr
- Manteiga – 100gr (Á temperatura ambiente)
- Ovos – 2 L (Á temperatura ambiente)
- Banana – 4 Maduras (+/- 380gr sem casca)
- Maçãs – 2
- Leite – 1 Colher de Sopa
- Pumpkin Spice – 1 Colher de Chá
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Bicarbonato de Sódio – 1 Colher de Chá
- Sal – Uma Pitada
- Açúcar Amarelo – Para Polvilhar (Opcional)
Instruções
- Começa por misturar o açúcar com a manteiga, até ficar tudo cremoso.
- Depois á parte descasca e esmaga as bananas com um pouco de leite até criar uma papa.
- Mistura a papa de bananas com a mistura de açúcar e manteiga, seguido dos ovos, um a um misturando sempre bem.
- Por fim junta a farinha peneirada, seguido da especiaria pumpkin spice, fermento, bicarbonato de sódio e uma pitada de sal, mistura bem.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e forra formas de queques com papel anti-aderente.
- Descasca e pica as maçãs.
- Deita massa em cada forma e cobre generosamente com as maçãs, seguido de uma pitada de açúcar amarelo por cima e leva ao forno assar por uns 25 a 30 minutos (massas ricas em frutas e legumes demoram mais tempo a assar).
- Como sempre pica o centro do queque com um palito se este sair seco então os queques estão prontos, retira do forno e deixa esfriar um pouco antes de tirar da forma, bom apetite!
Notas: Eu só usei a maçã como cobertura, porque prefiro o contraste e assim tens um queque fofo e depois montes de maçã, mas o queque também funciona com a maçã misturada na massa, vai demorar é só mais uns minutos no forno. Também podes usar outros toppings, frutas desde que não sejam muito húmidas ou frutos secos.
Esta receita de Queques de Banana e Maçã foi criada inicialmente no Iguaria.com.
