Hugo
Estes rolos de canela também conhecidos por cinnamon rolls, são um delicioso bolo combinando caramelo e canela num bolinho esponjoso e suave por dentro e estaladiço por fora.
Rolos de canela são uma massa de pão enrolada e enchida de margarina, canela e açúcar amarelo.
Os rolos na foto, eu fiz sem fermento de padeiro (biológico), porque não tinha na altura e por isso estão mais finos e menos fofos que o normal.
Receita de Rolos de Canela
Ingredientes
Massa
- Leite – 180ml
- Margarina – 55gr
- Farinha – 405gr
- Fermento de Padeiro – 7gr
- Açúcar – 50gr
- Água – 60ml
- Ovo – 1
- Sal – Uma pitada
Recheio
- Açúcar Amarelo – 220gr
- Margarina – 115gr
- Passas – 80gr
- Canela – 40gr
Instruções
- Aquece o leite e dissolve este com a margarina, quando estiver morno, retira do lume (fazes isto para ajudar o fermento de padeiro a ser ativado).
- Agora vais juntar o fermento, seguido de uma parte da farinha, o açúcar e uma pitada de sal, mistura bem com as mão, depois junta a água, o ovo e a restante farinha, amassa a massa bem mais uns 5 minutos.
- Agora forma uma bola e cobre com um pano e deixa repousar 1hora e 30min até dobrar de tamanho.
- Depois vais sovar um pouco a massa e espalhar esta com a ajuda de um rolo tu queres a massa alta com uns cm de altura, barra neste a margarina, seguido do açúcar amarelo, da canela e as passas, depois com cuidado vais enrolar e cortar em rolos, eu normalmente espaço com 3 dedos cada.
- Dispõe os rolos num tabuleiro com papel vegetal anti-aderente e volta a cobrir com um pano e deixa repousar mais uns 45 minutos até a massa voltar a crescer, depois leva ao forno a 190ºC por uns 20 a 30minutos até ficarem dourados.
Dicas: Podes rechear eles com o que quiseres, desde adicionar amêndoas ou nozes
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 120 Minutos・Dificuldade: Difícil・Calorias: 3843 kcal・Gorduras: 125 g・Hidratos de Carbono: 652 g・Proteínas: 60 g
onde entra a canela? é com o açúcar?
adoro a forma como explica as receitas e o efeito q cada passo tem no produto final! há muito q não via uma explicação tão boa :o)
obrigada!
uh tens razão é uma gralha, esqueci-me de adicionar a canela, já atualizei :)
e obrigado, eu tento sempre ser detalhado nas receitas porque se uma pessoa compreende o que acontece pode ajustar ingredientes e aprender truques e ganhar experiencia para fazer o que quiser na cozinha!
já agora podes ver a receita com fermento biológico/padeiro, podes ver a diferença, ficam super fofos!!!!! :D http://www.iguaria.com/sobremesa/bolo/caracois-doces-com-canela/
boa! obrigada! estava-me a apetecer algo e acho que encontrei o que era hihihi
:D BOM PROVEITO hehehe
Eu adoro o iguaria! Mas eu vejo o açúcar nos ingredientes para a massa mas não está na receita, onde é que ponho?
A pois é! Já atualizei a receita, adicionas o açúcar com o fermento para “alimentar” este, isso é importante especialmente com fermentos biológicos! :D Obrigado pelo comentário e até a próxima! ;D