Hugo
Nada como uma empadazinha de frutos, não dá trabalho nenhuma a fazer e ficam deliciosos, e como quase todas estas receitas com frutas, usa as frutas que estiverem na época, que ficam sempre perfeitas.
Receita de Pasteis de Pêssego e Pera
Ingredientes
- Massa Folhada – 2 Rolos
- Pêssegos – 3
- Peras – 2
- Açúcar Amarelo – 2 Colheres de Sopa
- Limão – 1 Colher de Sopa de Sumo
- Ovo – 1 Para Pincelar
- Água – O Necessário
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por descascar os pêssegos e peras, depois corta estes em cubos e leva a uma frigideira com uma colher de açúcar amarelo, uma colher de sopa de sumo de limão e uma pitada de sal.
- Deixa cozinhar em lume médio até a fruta ficar bem macerada e tenra, se começar a ficar muito espesso põe um pouco de água.
- Quando a fruta estiver tenra e criado uma papa, então retira a frigideira do lume e deixa arrefecer (se não tiveres tempo leva ao frigorífico para arrefecer mais rápido).
- Prepara agora a massa, vais cortar esta em triângulos, cada empada leva um triângulo em baixo e um triângulo em cima, prepara isto em cima do tabuleiro de levar ao forno assim não tens de mover as empadas.
- Pré-aquece o forno a 190ºC (ou o que a embalagem de massa folhada recomendar).
- Depois de teres os triângulos e o recheio estiver frio, deita uma colherada generosa do recheio e depois cobre de massa, usa um garfo para selar as pontas e faz um pequeno corte em cima (para o folhado crescer e para o recheio não sair pelos lados), repete até não teres mais massa e recheio.
- Por fim bate o ovo e pincela todas as empadas generosamente, por fim polvilha todas as empadas com o açúcar amarelo e leva ao forno por uns 30 minutos até ficarem bem douradas.
- Retira do forno e estão prontas a servir quentes, bom proveito!
Informação Nutricional
Doses: 8・Tempo: 50 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2753 kcal・Gorduras: 160 g・Hidratos de Carbono: 301 g・Proteínas: 40 g
