Hugo
Agora que o tempo está a ficar mais nublado e frio, nada melhor do que preparar umas queijadinhas. Eu adoro esta receita de queijadas com queijo fundido porque é super simples e versátil. Além disso, o queijo fundido é um dos tipos de queijo mais económicos, tornando essa receita uma opção amiga da carteira.
E não são apenas deliciosas, a própria receita é rápida, podes fazer um monte de queijadas num instante. Basta preparar o creme, rechear a massa folhada e levar ao forno. É só isso! Aliás, fiz estas para um lanche quando não tínhamos qualquer docinho pela casa. Perfeito e Aprovado! ;D Vamos à receita!
Receita de Queijadinhas Folhadas de Queijo Fundido
Queijadinhas Folhadas de Queijo Fundido
Uma sobremesa que combina o crocante da massa folhada com o sabor irresistível de um creme doce de queijo.
Ingredientes
- Massa Folhada – 200gr (1 Rolo)
- Ovos – 2 Grandes (Temperatura Ambiente)
- Açúcar – 100gr
- Manteiga – 50gr
- Queijo Fundido – 125gr (8 triângulos, temperatura ambiente)
- Baunilha – 1 Colher de Sopa (Extrato)
- Limão – 1/2 (Raspa)
Instruções
- Começa por cortar círculos de massa folhada e forra formas de queques. Esta receita permite fazer 12 queijadinhas.
- Pré-aqueça o forno a 200°C, ou à temperatura recomendada na embalagem da massa folhada que comprarem.
- Num pequeno tacho, junta o açúcar e a manteiga em lume médio. Esta mistura vai criar a base do nosso creme, vai mexendo até que a manteiga derreta e a mistura fique suave.
- Bate os ovos numa tigela separada.
- Retira a mistura de açúcar e manteiga do lume e adiciona a raspa de limão. Agora, com cuidado, vai adicionado colheradas da mistura de açúcar e manteiga para a tigela com os ovos batidos, mexendo constantemente. Este é um passo essencial para garantir que os ovos não talhem, tens de aquecer estes gradualmente.
- Quando os ovos estiverem quentes, deita estes de volta a mistura de açúcar e manteiga e leva de volta ao lume, mas agora em lume brando. Adiciona os queijos fundidos e mistura até obter um creme bem sedoso.
- Finalmente, recheia cada forma de massa com o creme.
- Leva ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, até que as queijadinhas estejam douradas por cima e amassa bem estaladiça. Retire-as do forno e deixe arrefecer um pouco antes de degustar hehehe. E já está bom apetite!
Notas: Antes de levar ao forno podes colocar uma amêndoa, noz ou outro fruto seco no topo de cada queijada para dar aquele toque extra de sabor e textura. Depois de frias, guarda as queijadas numa embalagem hermética.
Esta receita de Queijadinhas Folhadas de Queijo Fundido foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Ficou muiiito booom! delícia
Ainda bem que gostaste, eu também adoro este género de docinhos, são super simples e ao contrário de algo como pudins de ovos que é um doce mais temperamental, este saem sempre perfeitos! :D